西安街道上这些赤裸裸的诱惑，就像一部没有导演过的电影：完美的视觉冲击以及崭新的舌尖体验，无不挑战着游客的美食世界观。这些一下子说不上名字的西域特色小吃，总会有意识无意识地吸引着你，刺激着你，诱惑着你，直到我们尝了一遍又一遍。









这些看起来简单的小吃美食，只要你把它们有效结合，就是一道不可推翻的地道唯美。老西安总是说，羊肉泡馍应该与泡菜一起吃才有味道。事实上，确实如此，如果你喜欢泡菜的话。







如果你见过西安西羊市羊杂碎出炉的过程，会发现一碗小小的碗里，已经混搭了许多佳肴。

当然，西安作为西部第一大城市，西北美食才刚刚开始。接下来，我们继续往西北走，品尝那些靠谱的地道西域小吃。





别看不起西宁老巷子里这些不起眼的“串串”，它们可是地道的佳肴食材。如果你尝试把这些菌菇串串放入一锅鲜美的羊骨或牛骨汤里，会发现它鲜美的诱惑。











这几道不相干、却又相似的美食其实已经代表了西宁的小吃特色。羊肠面、羊杂碎、羊肉汤和青海老酸奶，都是西域回族的最爱，如果你也喜欢，说明已经找到了西宁美食的精髓。





当然，如果你喜欢下厨，也可以在西宁动手做饭。地道的西宁食材以及你老家的厨艺，除了美味，做饭的过程也是一种不可多得的享受。不过，你首先得挑选最靠谱的地道食材，比如下图里的美食，也只有西宁的朋友方可带我们领略。





告别了西宁，西域的美食逐渐显露精髓。







同仁唐卡画师家里的美食干瘪，却是纯正的黄南味道。这是乡下藏族朋友家里的食物，熟透了的牛羊肉和模仿川味的小炒；在西域品尝，有着独特的乡野味道。





这些两元一只的羊蹄，当你卤过或者放些干辣椒小炒，会特别香，那是羊蹄本来应有的香。如果你还有心情，我们可以考虑在格尔木做一顿丰盛的小炒晚宴，与陌生的朋友。

















这些带有川味的敦煌美食，在鸣沙山下吃特别有味道。当然，你可能会问为什么没有驴肉黄面呀？我默默不说话，仅以敦煌夜市答之——



穿越冲击效果如何，哈哈。里面站着不动的女孩，应该是告诉你这里好看而已。

告别了敦煌，直奔新疆！











在乌鲁木齐，馕饼、手抓肉、烤串等等，你应该都知道了。然而，有一道美食，新疆人自身也非常迷恋：烤包子！

纯正的烤包子是牛肉和羊肉混合馅儿的。因为羊肉肥腻，牛肉不香，混合刚好结合了羊肉的香味和牛肉的纯瘦特点，放在炭火里烤，无敌了！还有手抓饭，当然，手抓饭我吃过最好的还是在吐鲁番朋友家里。



在炎热的吐鲁番，特别是在火焰山脚下的火焰山镇，还真得开着空调吃着西瓜乘凉。不过，用不了多久，维族朋友就端上了最纯正地道的手抓饭！里面还加了羊排，正式待客之道！







大西北还有很多美食，我们后续会继续更新，包括视频、图文形式，与大家一起分享。