Harzer Käse（哈尔茨奶酪）
从名字上就可以看出，哈尔茨奶酪起源于德国北部的哈尔茨地区，是德国的经典奶酪，一般为圆柱形，表面有一层光滑的金黄色或者红棕色的涂层，质地柔软，奶香四溢。

哈尔茨奶酪是一种典型的低脂高蛋白酸奶酪，这种奶酪没有外皮，呈黄色，中心尚未成熟的部分呈白色。

这种奶酪从18世纪时就已经工业化生产了，现在不仅哈尔茨生产这种奶酪，萨克森、海森和图廷根地区也都生产。

Baumkuchen（年轮蛋糕）
年轮蛋糕是一种多层蛋糕，被称作是“蛋糕之王”，制作困难，非常考验蛋糕师的功力，因此普通家庭很少烤制这种蛋糕，一般只有专业蛋糕师才能做。

Baumkuchen年轮蛋糕这个名字是1682年第一次在一本烹饪书中被提出。年轮蛋糕的配料有黄油、鸡蛋、糖、香草精、盐和面粉，小苏打是不能使用的。

真正的年轮蛋糕要一层层的裹到滚轮上，以前都在明火上烤制，现在有了专门为之设计的烤箱。

Schupfnudeln（油煎土豆泥面）
这种用手指捏成的土豆面不是一道典型的德国菜，其常会出现在奥地利菜单上。它和意大利一种叫“Gnocchi”的土豆小团子很像，常会搭配酸菜一起吃。

除此之外土豆泥面有很多不同的做法，比如混合罂粟、糖煮李子和糖煮杏子。这种土豆面是三十年战争期间由士兵们发明的，自此之后在各个地区有了各种不同的变种土豆面。

自1977年土豆面机器发明之后，这种典型的德国菜肴就成了一种特别受欢迎的主食和饭后点心。

Berliner Weisse（柏林白啤）
无论是在波茨坦广场上，还是施普雷河河边，或者是克罗依茨贝格，当服务员在餐厅或者啤酒花园里端来一杯柏林白啤酒，它漂亮纯正的色调都会让人在劳累的一日观光之后感到神清气爽。

Currywurst（咖喱香肠）
作为德国特色“零食”压轴的必须是咖喱肠啊，作为柏林典型小吃之一的咖喱香肠，它的历史并不久远。

其起源已经无法确凿考证了，但是它的专利权在柏林人Herta Heuwer手中，根据她个人的说法，1949年9月她第一次在她的小店将咖喱香肠端上餐桌。

她的咖喱香肠是一种配着酱的煎香肠，这种酱除了咖喱粉还加入了番茄酱和辣酱油。还有一种说法来自汉堡作家Uwe Timm，他为此还写了《咖喱香肠的诞生》这本书。