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曼谷的路边摊要消失了！

一时间全球的吃货都在流泪，

曼谷政府怎么会想到取缔路边摊呢？！



要知道，

作为“曼谷之魂”的路边摊，

在人们心中俨然成了一种文化符号，

其地位跟拉面之于日本、火锅之于重庆不相上下。

说起曼谷的路边摊集中地，极富盛名的当数唐人街和考山路。拥有“背包客天堂”美称的考山路，小吃价格自然美丽，多数摊位在晚上出摊，夜间前往绝是上上之选。

夜市的昼夜存在悬殊的差异，白天是充满中国潮汕风味的集市，晚上则变成喧嚣热闹的小吃街。猪脚、卤蛋、鱼丸还有各式的广式小吃，食物大多用透明袋装着，衬着福禄寿的街灯别有风趣。



TripAdvisor猫途鹰特地整理了10种

只有在路边摊才能吃到的曼谷美食，

趁着好吃又便宜的美味还在，

快以馋虫的名义了却这桩心愿吧！

香蕉煎饼

出镜率极高的高颜值美食

又薄又脆是香蕉煎饼是曼谷路边摊小吃中非常受欢迎的一种，乍一听类似于煎饼果子，配料却大不相同。在拉伸至如纸片一般的薄饼上，加入新鲜的香蕉片，再淋上糖浆、蛋液和炼乳，没等佩服完摊主把面团拉伸至透明薄饼的迅猛手速，一份规整的香蕉煎饼就已递到你手中。



由于没有固定摊位，香蕉煎饼往往都是推着车子的小贩在街头现做现卖，不过单是路边摊专属小食这类称号，便能引来大批美食爱好者前来一试。内夹新鲜切片的香蕉是固定选项，如果选择加蛋，手脚麻利的摊主还会将蛋液和香蕉片打碎混合，裹在薄饼里。煎饼的香脆加上香蕉的绵软，淋上奶油或者巧克力，咬一口爆浆四溢，爽到不行！



价格：约合人民币4 - 6元

炸昆虫

是不是勇士，立判高下

炸昆虫这类怪异的路边摊小吃，日常中你可能会表示拒绝，可以想象到的各类昆虫，如蟑螂、竹虫、蝗虫、蝎子、毛蜘蛛等，经高温油炸串到竹签上，近乎原样的摆在你面前，看看都令人汗毛倒立，下嘴更是需要很大的勇气呢！



不过，就是这些令人止步的“昆虫宴”，拥有着超高蛋白含量，在曼谷的小吃摊聚集地可是隔几步一个，有的甚至需要排队才能买到。尤其是蝎子，本身就具有通络止痛的药用价值，在安全少食的前提下，在这里更能获得超高性价比。



价格：约合人民币6 - 10元

泰式烧烤

三倍酱料，N种选择，过瘾至极！

几串实打实的肉串，外加几瓶冰啤，可是曼谷不少上班族夜晚消遣之一。这里的肉串分别有鸡肉、猪肉、牛肉三种不同类别，虽然和新加坡的沙爹类似，但酱料却是它的三倍。用花生酱来搭配鸡肉串，牛肉和猪肉串则是选择了用摊主秘制的烧烤酱。一口咬下去，口腔中充溢着泰式香茅叶和沙爹碰撞而出的咸香分子，瞬间俘获你的味蕾。



除了肉串，还有各式的烧鱼、烧鸡骨、烤玉米等多类组合。由于是路边摊，你可以打包随时带走，这边的夜市每晚都有即兴表演，大饱眼福同时可以顺便填饱肚子。



价格：肉串合计人民币1 - 2元/串

青木瓜沙拉

五味兼备的低卡路里美味

CNN评选的全世界最美味食物Top50，青木瓜沙拉就在其列。对钟爱酸辣口的饕客来说，更是个不错的凉菜选择。以鱼露、圣女果、甘蔗、小米辣、青柠等为辅料，经深藏功与名的路边摊主“纵切不至底”的刀法处理、捣碎搅拌后盛盘。由于青木瓜的耐捣碎特质，即便最后沥出酸辣的汤汁，木瓜丝仍能保持原样，传递绝妙的味蕾体验。



可能出于色彩艳丽，吃起来也爽脆够味，这道泰北久负盛名的菜式深得泰国公主的喜爱，16岁时更是为《青木瓜沙拉之歌》赋词一首。据说配上糯米饭和烧鸡风味更赞，给满分不怕骄傲。



价格：约合人民币8元

手摇冰棒

大呼惊奇的手工美食，还是消暑利器

一个像蒸包子的屉笼式大圆桶，加入五颜六色的汽水，不用插电，只需连着晃一晃，几分钟就变成美味的冰棍。让人不得不佩服泰国人的手作能力。为了加快速冻时间，小吃摊主会在隔温层倒入满满的冰块和一小半水，再在上面铺五斤左右的粗盐粒，起到更好的隔温作用，汽水也是分两三次加满。



冰棒的口味众多，橘子、苹果、菠萝、葡萄、草莓......味道和实物颜色一致。一个手摇冰棒机可以同时制作80至100支冰棒。对于终年炎热的泰国来说，一根果味馥郁的冰棒，分分钟让热火下“行走的小笼包”们元气满满！



价格：约合人民币0.5元/根

椰奶冰激凌

冰激凌和椰壳带来的“清补凉”

装在椰壳里的冰激凌，配着现刮出来的新鲜椰肉，还可以加薄荷、辣椒粉、巧克力炼乳、花生粒、软糖……奇妙又独特的搭配，不仅没有违和感，还能吃到原始的椰奶味道。嫩的椰肉软软的，吃起来咸咸的，有的小吃摊主会把这种冰激凌和椰浆糯米饭、面包搭配在一起，既消暑又止饿。



最具人气的椰子冰激凌在乍都乍周末市场，力荐coconut husk摊位，这里每天都有排着长队的人潮。 徒手单刀剖开坚硬椰子壳的小吃摊主，会将剩余的椰汁过滤到另一个容器中，这样在品尝椰子冰激凌的同时，还能免费得到一杯清凉的椰汁。



价格：约合人民币2 - 7元

碳烤大虾&盐烤海鱼

街头大排档里的泰式土配方

想吃地道的海鲜大排档，又不介意狭小拥挤的空间，唐人街拐角处的T&K值得一试。每晚4点过半营业，门口必排长龙，所有的海鲜都是现杀活烤，分量足价格公道。服务员清一色的绿色工装，小摊虽忙服务却很周到，即使不会泰语和英文也完全不必担心点餐障碍，结账付款也很亲切，人民币就能解决。



原味烤大虾和碳烤盐鱼是这里的招牌菜品，手掌般大小的鲜虾经过炭烧，紧实又弹牙，佐以自家秘制的香茅酱或甜辣酱，绝对必吃之选。碳烤盐鱼初见你可能会感到疑惑，毕竟鲈鱼表面一层厚重的盐粒让谁看了都想猛干两瓶水。其实，这道菜可不是打算让你连盐皮一同吃下，盐粒在鱼经碳烤过程中起到锁水作用，剥去盐皮后塞着香茅叶和各种香辛料的嫩肉才是真正的主角。



价格：大头虾小盘（4只）约合人民币30元，碳烤盐鱼约合人民币50元。

芒果糯米饭

本地人的甜品清单必选

人气超火爆的水果摊Mae-varee，芒果糯米饭却做的一流！这家号称拥有着“全曼谷最好吃的芒果糯米饭”的小吃摊，至今已有30年的经营历史，因其恰到好处的口感平衡和高新鲜度远近驰名，得到不少外国媒体的专程采访。



芒果糯米饭作为国民甜品，好吃与否主要依据芒果和糯米的质量。Mae-varee用一整个微酸型象牙芒来搭配原味、黑糯米、班兰三种不同口味的糯米饭，以减轻糯米椰浆带来的甜腻感。糯米的蒸法也选择用香兰叶裹住食材，放入倒三角式竹篓，经加热从而在吸收椰浆时更能软润入味。



价格：约合人民币26元

鲜切水果&鲜榨果汁

传说中别人家的水果摊

去曼谷怎么能不去尝一下热带时令水果呢！粉蕉、椰子、番石榴、莲雾、山竹......或被切好装到透明包装盒中，或被放在冰块层中冷藏。挑出来个个都是水果中的王者，加上秒杀武器水果调味包：椒盐和辣椒面、白糖。听上去虽然蛮黑暗，尝起来却是令人称奇，拿“打开味蕾新世界”来形容毫不为过。价格也是亲民的不行。



省去剥皮去籽工序的鲜榨水果汁，深得本地人喜爱。血红的番石榴汁经人工果粒剥离，榨出的果汁完全不会有酸涩感。芒果、火龙果汁均是百分百的纯天然，特殊的地理位置让这里的水果甜份十足，有时需要加入适量的盐分来平衡果汁的口感。



价格：约合人民币3 - 7元

泰式炒河粉

皇室认证，专业做粉50年

泰式炒河粉的做法众多，最传统的莫属外裹金黄蛋皮的“蛋包泰式炒河粉”。这家60年历史的泰式河粉店，由路边摊发展壮大，泰国老国王普密蓬生前也常光顾。整家店看菜单只有七道菜，都是炒粉搭配，生意却火爆的不行。知名度与景点更是有得一拼，多数出租车和突突车师傅都知道它在哪里。



主推菜就是这道传统蛋包式河粉了，虽然登上过BBC、路透社等知名杂志成为明星小吃，但感人的是依旧保持原价，加大分量的同时，另附香茅、鱼露、鲜柠檬汁佐味。点餐时搭配一杯鲜榨冷橙汁是绝妙的选择，过冰的橙汁里加入厚实的果肉，据说也是当地人的点餐标配。



价格：约合人民币40元