如果你问一个外地人印象中最深刻的四川美食，作为四川人的你认为答案会是什么？
有的人会说，肯定是香味四溢越吃越过瘾的四川火锅，无论哪一家，都可以征服外地人的味蕾。

有的人会说，害怕是一开始啃就停不下来的兔脑壳，毕竟四川一年卖出的兔脑壳，据说连起来可以绕地球一圈！

还有的人会说，可能是名声在外的麻婆豆腐，因为日本人美国人德国人能够脱口而出的第一道川菜就是它！

然而，在大多数外地人的心里，记忆中最原初的四川美味，并不是上述所列的火锅、兔脑壳和麻婆豆腐，也不是伤心凉粉、三大炮、凉糕等名小吃，而是一条条颇有嚼劲，具备麻辣鲜香各种口感的牛肉干！

不过，牛肉干充其量只是川人众多牛肉吃法中的一种。无论是乱刀牛肉、香卤牛肉、红烧牛肉还是有名的乐山跷脚牛肉，川人分分钟都能变着法儿都能做出数道不输于牛肉干的牛肉美味来！
然而，无论多么美味的牛肉佳肴，市面上普通的牛肉，始终都无法跟一种牛肉相比，那就是来自雪域高原的牦牛肉！

牦牛肉，自然是来自于牦牛。这种与北极熊、企鹅并称为“世界三大高寒动物”的珍稀动物，生长在地球之巅，常年处于天然原始的大自然中，过着逐水草而居的半野生半放牧的生活，饮的是冰山泉水，吃的是虫草、贝母等名贵中药材，拥有其他普通牛肉无法比拟的绝对优势。

产自于海拔3500米以上的牦牛肉，对于藏人来说，是不可或缺的食物。它被誉为“牛肉之冠”，营养丰富，富含蛋白质和氨基酸、维生素B6，肉毒碱、钾、铁、等众多营养成分，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。
而牦牛肉区别于普通牛肉的另一个地方在于，它含有一种“神奇因子”——共扼亚油酸（CLA），具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物和人体胆固醇、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要功效。

在最近上映的电影《冈仁波齐》中，就有一个令人印象深刻的宰杀牦牛的场景。几个人将绳索有技巧地套住了待宰的牦牛，然后由35岁的屠夫将其利落处理，就变成了一块块悬挂着的牛肉。
他们一行准备去拉萨及冈仁波齐朝拜的芒康藏人，带着行李，装着糌粑和牦牛肉，开启了为期一年的磕长头的朝圣之旅。看似不起眼的牦牛肉，成为了他们在一路上的营养支撑，令他们能有足够的体力一路朝拜下去，直至心中的圣地。

这也是为何藏人们虽身处气候恶劣之地，却大都体魄强健，少有生病的缘故之一吧。

摄影@老醉影像
这有着种种好处的牦牛肉，让你心动了吗？拥有纯正“藏地血统”的西行驿站商城，为你准备了来自藏区雪域高原的极致生鲜，与你约一场舌尖上的味蕾盛宴。

无论是可用于小炒的形似辣椒的高原牦牛辣椒条肉（牦牛颈部肉和肩胛肉之间的净肉），还是可用于滑嫩细腻的牦牛柳，亦或是带有点西式情调的牦牛牛扒，都保证了最好的鲜度和质感，让你在家就能尽享青藏高原的天然美味！

▲西行驿站商城高原牦牛辣椒肉条

▲西行驿站商城高原牦牛里脊

▲西行驿站商城高原牦牛牛扒
以后，别人再问你四川的代表性食物时，别再只知道牛肉干了，给他随便煎个西行驿站商城的黑胡椒味或红酒味或阿根廷味的牦牛牛扒，等他惊掉下巴的表情吧！