| wcg112233 | 2017-06-27 10:08 |
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前几天下了雨刚凉快一点点 马上又热了起来 可要命的却是七月份还没有开始 火一样的日子还在后面呢 今天给大家介绍的是一道非常适合夏天的小凉菜 材料是号称降暑小能手的秋葵和山药 国内并不多见山药生食 但在日本其实是非常常见的 最有名的便是山药泥盖饭 日剧《料理仙姬》中也专门提到过 （过段时间专门给大家介绍）   今天要教大家的秋葵山药非常非常简单 而且口味清淡 在炎热没有食欲的情况下也可以迅速补充能量  [材料]  [做法] 详细见视频 处理山药 山药削皮 （削皮的时候记得戴手套 不然会痒哦） 削皮后装入食品袋中 准备一个木棒 放在在案板上 敲打 将山药敲成部分块状部分泥状即可 处理秋葵 秋葵撒盐 用手轻轻摩擦掉表面的茸毛 在案板上轻轻的滚动 然后洗净 烧开水 放入洗净的秋葵 煮30秒左右 拿出放入冷水中降温 放入冷水是为了不让余温破坏掉秋葵的绿色 一旦降温后 请立即拿出 不要一直泡在水中 影响秋葵的口感 然后去蒂 切成半厘米厚的片 混合食材 准备一个容器 放入敲碎的山药和秋葵 加入柚子醋搅拌均匀 还可以根据喜好适当添加海苔丝 芥末 七味粉等调味料 这份降暑小凉菜就做好啦 生山药嚼起来脆脆的黏黏的甜甜的 口感很有趣   山药和秋葵都属于降暑食材 天气燃热 别忘了及时补充能量及时灭火哦 |
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