| 天人地 |
2017-06-26 07:39 |
对于糖尿病患者来说，饮食治疗是不可或缺的一种。糖尿病应该如何饮食呢？下面我们就一起来了解下：
食疗比药物更重要
专家认为，糖尿病的治疗是一种生活态度，不能单单进行药物治疗，应该进行综合治疗。饮食治疗是糖尿病治疗的一个重要环节，从某种意义上来说，比药物更为重要。糖尿病的综合治疗包括饮食治疗、运动治疗、药物治疗、病情监测、教育和心理治疗五个方面，其中饮食对血糖的影响可谓“立竿见影”。那么，哪些食物容易升高血糖，而哪些食物又是控糖“好帮手”呢？所以，制定一个切实可行的和行之有效的糖尿病人食谱尤为重要。
糖尿病患者能吃蜂蜜么？
夏季来了，很多人都多多少少会上火，一杯蜂蜜水是很多人选择的降火饮料。但是糖尿病患者能吃蜂蜜喝蜂蜜水吗？
蜂蜜约含80%的糖类，其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因为这两种糖吸收很快，所以对血糖的影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下，吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病的治疗没有好处。
糖尿病经过多方治疗，当血糖、尿糖已经得到控制时，如果因其他原因需要用蜂蜜，应该同时扣除当天一部分主食（50克蜂蜜扣除50克粮食）。在开始吃蜂蜜时，还应该注意检查尿糖的变化，根据尿糖变化情况及时调整用量。
国外有些学者认为蜂蜜可用于治疗糖尿病，据说在蜂蜜里发现了一种类似胰岛素的物质。他们认为，含多量维生素Bl、维生素C、烟酸的复合维生素蜜，很可能成为糖尿病患者的一种好食品。国内也有学者认为糖尿病患者吃蜂蜜不但无害，而且有辅助治疗的作用。此种说法是以中医对糖尿病的认识和蜂蜜之性能为依据。祖国医学认为糖尿病的烦渴多饮、口干舌燥、多食善饥、大便干燥等症状，属肺燥津伤、胃火炽盛、阴液不足所致，而蜂蜜有滋阴润燥、补中润肺的功能，所以可以在某些中药煎剂中冲入10—20克蜂蜜，以辅助治疗。但考虑到蜂蜜中含糖量很高，所以在使用上，中医也恃慎重态度。总之，糖尿病患者在病情不稳定的情况下，还是以不吃蜂蜜为好，需要时最好是在中医或西医的指导下使用。
夏季糖尿病患者吃什么好？
夏日炎炎，气温攀升，推荐糖友几个夏季食疗上品：
苦瓜炖豆腐：苦瓜250克切片，豆腐200克。食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显着降血糖的作用，为糖尿病人的夏令食疗上品。
南瓜虾皮汤：南瓜400克，虾皮20克。食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮，添水煮汤，吃瓜喝汤。虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的临床症状。
大麦豌豆粥：大麦米200克，绿豌豆200克，加水煮粥。豌豆消渴，止泻痢、利小便。大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，两者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。
苦瓜蚌肉煲：苦瓜200克，新鲜蚌肉100克，枸杞子10克，生姜，盐、味精、料酒。把蚌肉用温水清洗干净后，放些料酒腌制10分钟；苦瓜去瓤洗净后切片；枸杞子清洗干净备用；然后取瓦罐，放入蚌肉、生姜、料酒，先用小火煲30分钟，再放入苦瓜、枸杞子，用中火煲10分钟后，放入盐、味精调味即可。苦瓜中含有的类似胰岛素的物质，有明显的降糖功效，是糖尿病患者理想的食疗食物。
牛蒡萝卜汤：牛蒡适量，胡萝卜、白萝卜各100克，排骨70克，毛豆50克。先把牛蒡去皮洗净切片，胡萝卜、白萝卜去皮切片，毛豆泡水洗净备用，排骨洗净备用；排骨放入沸水中，煮开后撇去浮沫和油脂，然后加入所有食材，煮熟后加盐调味即可。牛蒡含有蛋类的营养物质，经常食用可预防糖尿病、高血压、防治早衰。
草菇柠檬酸汤：草菇5朵，西芹100克，香菜20克，圣女果5个，洋葱半个，柠檬汁、胡椒粉、盐适量。把食材洗净，草菇对半切，圣女果切片，洋葱切圈，西芹和香菜备用；锅中加入适量水，放入草菇、洋葱、圣女果和西芹，烧开后加入柠檬汁，用小火慢煮10分钟；煮好后加盐、胡椒粉，再撒上些香菜即可食用。草菇维生素C含量高，具有解毒作用，还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
什锦素膳汤：山药30克，老藕30克，西洋菜30克，罗汉果1粒，盐、味精适量。先把西洋菜取叶心，清洗备用。罗汉果拍碎后用纱布包好，山药、老藕去皮洗净切片，藕片用盐水浸5分钟；罗汉果包放入清水浸15分钟，然后放入藕片（藕片浸好后要马上放进来）。将罗汉果水、莲藕、山药一起放入锅中，熬煮20分钟后放入西洋菜，加盐、味精，煮滚后即可食用。罗汉果中有一种糖苷药物，该物质有降血糖的作用，莲藕低糖、富含维生素和膳食纤维，该食疗方对糖尿病患者十分有益。
英国一项新研究发现，高糖饮食不仅容易导致肥胖和糖尿病，而且还会增加阿尔茨海默病（老年痴呆症）风险。
来自英国巴斯大学和伦敦国王学院的研究人员对30名阿尔茨海默病患者和非阿尔茨海默病患者的大脑取样展开了研究，检测了蛋白糖化（血液中高糖所导致的蛋白变化）的水平。结果显示，在阿尔茨海默病糖化损害的早期阶段发现了MIF（巨噬细胞迁移抑制因子）酶。该酶在免疫反应和胰岛素调节中起到重要作用，还参与脑细胞神经胶质对阿尔茨海默病期间大脑中异常蛋白质积累的反应。随着阿尔茨海默病的加重，MIF酶糖化也会加剧。
新研究负责人奥马尔·卡萨博士表示，新研究首次证明高血糖会影响大脑认知能力。在阿尔茨海默病中，异常蛋白聚集在大脑中形成斑块和缠结，并逐渐损伤大脑，导致严重认知能力衰退。因此，吃糖一定要有节制，高糖饮食必须控制。
低血糖开车=危险驾驶
Above 5 to drive！这是澳大利亚的一个交通标示，大家是否知道这是什么意思？
这不是限速！是血糖值！
由于低血糖事件频发，澳大利亚开始对糖尿病患者驾车制定严格的法律规定。2016 年该国新版驾驶法规规定，血糖超过 5 mmol/L 才能驾车！
具体的措施包括：
糖尿病人驾驶前需测量血糖，并确保血糖高于 5 mmol/L；
驾驶期间应每两小时确认一次血糖，确保血糖高于 5 mmol/L；
在驾车任何时候，都应在车内随身携带快速起效的碳水化合物类食物（或饮料）等。
糖尿病患者驾车：多个国家法律怎么说
实际上，澳大利亚不是唯一对驾驶员血糖有严格规定的国家。美国、英国、日本这些发达国家都对糖尿病患者驾车有着严格的法律规定。比如：
日本规定，自 2013 年 6 月开始，低血糖的患者将不得驾驶汽车，违者将处以 1 年以下拘禁并处罚 30 万元罚款；
美国规定，糖尿病患者驾车需携带血糖仪、零食等，防止低血糖，而一些州禁止糖尿病患者驾驶大型车辆或开长途车。
我国的相关法律虽未对糖尿病患者驾车进行严格限制，但并不是不存在低血糖驾驶的问题。据《重庆晨报》报道，2017 年 3 月某晚，一 63 岁男性给老婆过完生日后独自一人驾驶回家，因堵车过久突发低血糖失去了意识，车子在不受控制的情况下撞上前车，造成了 6 车追尾的交通事故。
职业汽车驾驶员是糖尿病的高发人群！
一项调查显示，我国职业汽车驾驶员中糖尿病的患病率为 20.9%，远远超过整体人群 11.6% 的糖尿病患病率。
另一项研究发现，与没患糖尿病的人相比，糖尿病患者驾车引起车祸的概率升高 12%～19%，低血糖是最常见的原因。
低血糖驾车：危险不亚于酒驾
血糖是人体最直接、最经济的能量来源，而大脑是能量需求量最大的器官。当发生低血糖时，首先影响大脑，大脑皮层受抑制，可发生意识朦胧，定向力识别力渐丧失，嗜睡、双手振颤等，有时可出现骚动不安、冲动或攻击行为，严重者出现抽搐和昏迷等。
其他系统的表现还有心悸、焦虑、出虚汗、饥饿感等。和「酒驾」一样，低血糖状态下驾车特别容易发生交通事故，因此，把它和「酒驾」相提并论一点都不为过。
低血糖发生时，一般会出现上述症状，但也有一些特殊的糖尿病患者发生「无症状性低血糖」。这类患者在发生低血糖时无任何征兆，往往会一下子直接进入低血糖所引发的神志不清阶段，由此很可能酿成重大交通事故。 |
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