| 假正经也 |
2017-06-20 14:00 |
在容易食欲不振的春夏之交，吃点什么比较开胃呢？今天这道十分钟的快手菜酸豆角肉末，保管让你吃掉两碗饭。肉末需现切的，炒出来才有颗粒感；酸豆角要切丁洗净，比较好掌控咸度；调味用蚝油、生抽，加一点辣椒，酸酸辣辣，可下饭了。
食材：
酸豆角200克，去皮五花肉50克，大蒜5-6颗，干辣椒2-3个，蚝油适量，糖少许，生抽少许
步骤：
1.酸豆角切丁，入水洗净；
2.再取一小块去皮的五花肉切末，然后粗剁几下，这样比用现成肉末有颗粒感；
3.接着热锅起油，下肉末煸出香味、煸出油脂；
4.等肉末煸至浅浅的金黄色，下蒜末和干辣椒段；
5.然后再加蚝油、生抽调味，最后下酸豆角翻炒，加点糖，一道非常下饭的酸豆角肉末就做好了。
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