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厨爹 2017-06-14 16:10




很多人都知道药补不如食补的道理,食补并不是要代替药品,而是在日常就可以起到预防疾病、养护身体的作用,同时食补的成本相对要低很多。不少营养丰富的食材,价格便宜,却有大作用。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。而小虾皮更是含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。



所以这道菠菜+虾皮+鸡蛋的家常菜,口感鲜美,做法更是零难度,吃着就把营养补,多划算啊。

【菠菜虾皮炒蛋】

需要准备:

鸡蛋2个

剁椒1勺

菠菜300克

虾皮30克

香油少许



做法:

1、准备好需要的食材。这道菜不要放盐,剁辣椒和虾皮都含有盐,剁辣椒的鲜辣和虾皮的咸鲜,都是极好的调味料。



2、坐热油锅,放少许的食用油,烧热后倒入鸡蛋液,凝固后炒散,盛出备用。



3、盛出鸡蛋后,倒入少许油,快火翻炒菠菜。



4、倒入小虾皮和一勺剁辣椒。



5、再加入鸡蛋,这样一道菜一分钟就能出锅。关火后淋入少许香油即可。



6、这道菜不用放调味料,却异常鲜美。成本便宜,却营养价值高,是特别实惠又营养的家常菜。






假正经也 2017-06-14 20:40
菠菜鸡蛋我都是做汤,从不炒。

沙漠之虎 2019-07-25 00:20
菠菜,这玩意俺是喜欢吃凉拌菜


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