现在很流行“手撕”这个词，听着就很过瘾的有没有？有些简单暴力，又直接了当，还往往意味着解气的完成心中所想之事。

于是，在炎热的夏季，每每花儿在厨房忙的心烦气躁，就得做点解气去火的事儿。家里的餐桌上，就多了手撕杏鲍菇、手撕茄子这样的凉拌菜。

手撕蔬菜的感觉，确实蛮不错，而且因为手撕的不均匀，口味上似乎更加鲜美。过程不加一滴油，撕的任性，鲜辣爽口，健康百分百。



【凉拌手撕茄子】

需要准备：

长茄子两根

#调味料#

生抽1勺

油泼辣子1勺

小米椒1个

香葱末蒜末适量

糖1勺

盐半勺

醋适量



做法：

1、准备好需要的食材：



2、茄子洗净上锅蒸，上汽后蒸10分钟。



蒸好的标准，就是用筷子戳一下，轻松扎透就是熟了。



3、茄子先撕成两半，晾一下。



4、利用这个时间，我们做好一碗调味汁。

你懂的，有蒜末有葱末才好吃。鲜辣的小米椒绝少不了，如果这都不够辣，那加一勺油泼辣子，就够味儿了。



5、任性的手撕中~~~



6、浇汁，搅拌，开吃~~~