| 天人地 |
2017-06-07 07:21 |
菜花营养丰富，含有大量的蛋白质、微量元素、胡萝卜素。常吃花菜不仅可以降血脂，还能抗癌、预防前列腺癌。那么，菜花应该怎么吃才营养？
吃菜花的7大好处
菜花含有丰富的维C、维K和维B6，而且其叶酸、纤维、锰和ω-3脂肪酸的含量也很高。而且，橘色变种的维A含量是白色菜花的25倍。而且，和其他芸苔属植物一样，菜花也含有萝卜硫素。此外，新鲜菜花和冷冻后的菜花其营养价值没有太大区别。常吃菜花主要有以下好处：
降血脂
《营养杂志》的一项研究表明，用菜花中提取出来的合成物治疗干细胞疾病能降低因血脂高而增加心脏疾病危险的血脂的产生。
预防前列腺癌
另一项研究表明，多摄入一些菜花可以降低前列腺癌发生的危险。
减轻炎症
2012年《营养杂志》的一项研究表明，菜花中的维B6能减轻炎症，而炎症与许多疾病的发生都有关系。
抗癌防癌
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
菜花怎么吃最营养？
既然菜花有这么多好处，那么菜花应该怎么吃比较好？其实菜花可以凉拌，还可以炒菜。下面就为大家推荐几道菜花食谱。
菜花凉拌吃最营养
菜花的充分利用最好的使用方法就是拌沙拉生吃，这样才能最大限度地保留维C和其他可溶于水的营养物质。不过，也可以稍煮一小会儿并弄成蓉，以做成低卡路里的食物，以取代土豆泥。
此外菜花还可以用油炒，做成各式炒菜。
菜花炒西红柿
原料：菜花、西红柿、、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖等。
做法：
1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。
2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精、糖，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。
清脆、清淡、开胃口，可以说色香味俱全。
菜花什锦
原料：菜花、黑木耳、胡萝卜、虾仁、银耳各适量。
做法：
1、将菜花、黑木耳、胡萝卜、虾仁分别洗净煮熟，银耳漂洗干净备用。
2、将熟菜花、择洗干净的黑木耳和银耳。熟胡萝卜块，熟虾仁，混合在一起加入调味品调拌即可。
功效：用于食欲欠佳、感冒。
小知识：
菜花在热水中快煮或大火快炒后口味清甜，由于维生素A与油分一起摄取亦可增加吸收率，所以最好用油烹调。菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，并且有利于增进食欲、帮助消化。
男人通常大大咧咧，对癌症信号不那么敏感。莱昂纳德·莱奇顿菲尔德博士是“美国癌症学会”全国办公室副首席医疗官，日前他在“网络医学博士”网站撰文，指出要想早期发现癌症，男性必须关注以下的15种症状。
乳房肿块。很少有男人会注意自己的乳房，但它确实需要留心。如果你发现胸部出现肿块、皮肤凹陷或起皱、乳头内陷、乳头或胸部皮肤发红或角质化、乳头分泌脓液等，一定要及时就医。
疼痛。随着年龄增加，男人会经常抱怨疼痛。大多数疼痛与癌症无关，有些则是癌症的前兆。
睾丸变化。睾丸癌多发病在20~39岁之间。建议男性每月自查一次睾丸。睾丸不管增大还是缩小都值得注意，如果出现肿胀、结块或感觉沉重都应及早就医。
淋巴结变化。如果发现腋下或颈部的淋巴结增大或出现肿块，一定要去医院。
发烧。原因不明的发烧也许暗示着癌症，但也可能是其他小病所致。大多数癌症都会在某个阶段出现发烧，通常是在癌细胞从原位转移到身体其他部位时。此外一些血液病如白血病或淋巴瘤等也会导致发烧。
体重骤减。在没有节食或加大运动量的前提下，如果你的体重在3~6个月内减轻超过10%，就应该去看医生。
腹痛和抑郁。如果发生腹痛同时伴随抑郁就要去检查，它很可能是胰腺癌的症状。这种病的其他症状包括黄疸、大便颜色发灰、小便发暗，有时还伴随全身发痒。
疲劳。疲劳是癌症的另一项模糊指标，常出现在白血病、直肠癌或胃癌初期。如果感觉极度疲劳，休息后不见好转，应尽快去看医生。
持续咳嗽。如果咳嗽的时间超过三四个星期，或者咳嗽的模式发生了变化，应该去看看医生。它有可能是癌症的预兆，也可能是慢性支气管炎或胃酸倒流等。
吞咽困难。这通常是胃肠道癌如食管癌的伴随症状。
皮肤变化。许多人都知道痣的变化可能是皮肤癌的征兆，但色素沉着的变化、突然皮下出血或大面积角质化等也须注意。
异常出血。如果大小便、痰中带血，绝对不能掉以轻心。大便中带血不一定是痔疮，可能是直肠癌所致。
口腔变化。如果你抽烟或嚼烟叶，要对口腔或舌头上出现的白色小点尤其注意。它有可能是黏膜白斑病，发展成口腔癌的几率很高。
排尿问题。上了年纪的男人泌尿系统容易出问题，尿急、尿频、尿不尽、大笑或咳嗽时失禁等都可能由前列腺增生导致，它也有癌变的风险。
消化不良。许多上了年纪的人发生严重消化不良时，常误以为自己得了心脏病。持续的消化不良可能是食道、咽喉或胃部肿瘤的表现。 |
|