| 假正经也 | 2017-06-02 15:24 |
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简介 苽苽 原创于2012-09-10 未经允许，不得转载!豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天...(展开) 食材
 1.准备好材料。  2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。  3.豆腐洗净后切成小块。  4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）  5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。  6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。  7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。  8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。  9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀  10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .  11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油） 小贴士1.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。 2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，...(展开) |
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