总觉得丸子特别讨喜，圆圆的，似乎代表着一种圆满。平时就喜欢吃各种丸子，特别是红烧丸子，今天送你健康又美味的红烧糯米丸子。





食材：糯米，肉馅，葱末，姜末，盐，生抽，胡椒粉，耗油，鸡蛋，面粉，水淀粉。

做法：

1、备好食材，糯米淘洗干净，用清水浸泡5小时左右。



2、 将浸泡过的糯米淋干水分，放入锅中，大火蒸30分钟。



3、姜葱切末。



4、调肉馅，加葱姜末，蚝油一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺，盐1勺，鸡蛋一个，调均后最后加一小勺面粉，这样比较容易定型。



5、糯米蒸熟了。



6、 将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中，带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了。



7、双手取适量的糯米饭团揉成圆球。



8、所有的丸子做好了。



9、 油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底。



10、丸子炸到金黄就可以出锅了。



11、将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中，搅拌均匀成芡汁。

12、将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟，盛盘。



13、将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上。



14、美味的红烧糯米丸子出锅啦！