孩子非常喜欢吃绿豆芽，今天做了凉拌的，清爽，有点小脆。烙了些小薄饼，卷上一个吃的喷香。相信大家一定也会喜欢。



主料：绿豆芽1盘，胡萝半根

调料：干红辣椒2根，香菜2根，花椒数粒，生抽半勺，醋一大勺，糖少许，植物油，盐适量。

具体做法：

1、绿豆芽清洗干净备用。



2、胡萝卜，香菜，干辣椒，花椒备好。



3、水开后放绿豆芽进去焯水，绿豆芽要焯烫至透明色，不可以太久。



4、胡萝卜切丝，香菜，干辣椒切段。



4、 焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感。



5、炒锅烧热油，爆香花椒和干辣椒关火，趁着余温放入干辣椒段爆香。



6、食材放在一起，加入醋，生抽，盐，白糖，把爆香的花椒油趁热倒进去，拌均匀即可。



7、这里调味品的用量，根据自己的口味自由调整。