高频的工作与生活节奏，让人们身在动，心已远，蒋勋曾说“忙，等于心亡，而所有生活的美学,旨在抵抗一个字 —忙”......厦门东部的CBD，一座生活美学馆悄然崛起。这里，有空间的美，有东方的神韵，有视觉文化盛宴，却居然也隐藏着一家颇为清雅的日料馆，满味·味满。



极致的美学布局，原木的色调，给人第一感觉就是非常舒服。艺术馆和日料本来是两个不搭嘎的事情，却如此完美的融合在一起。





扇子的点缀是我非常喜欢的一点，透过扇子的视角，犹抱枇杷半遮面的感觉。







操作台是开放式的，可以看到大厨正在切鱼生，其实日料中也是蕴含着美学的哲理。



以一例胡麻豆腐打开味觉。豆腐的嫩滑冰爽，真如德芙巧克力的广告，如丝般。胡麻酱却又恰到好处的提亮了整道菜品。



纳豆是日料中非常常见的一种食材，也是日本饮食不可不提的一环。单吃纳豆，那味儿可真够酸爽的，但将他与鱼生融合，再裹上一层紫菜，反而有意想不到的奇效。这份海鲜纳豆，略带来些惊喜。





碳烤银鳕鱼，这道非常普通的菜，却是最大的味蕾享受。银鳕鱼的营养价值自不必多说，入口的那份鲜嫩，令人陶醉其中，食材的选取相当到位，而且烤得恰到好处。



满味刺身大拼，满满的一盘端上来便是极有食欲，干冰的效果又营造出梦幻的感觉。





土瓶蒸，日料中的“汤”。土瓶蒸——蒸，是中华饮食里最为推崇和尊重的烹饪方式，历代食家公认“蒸”食最得食物营养，也最得食物本鲜滋味。日本菜中蒸菜最常见。日式土瓶蒸，常以泥土而制的茶壶茶碗盛装，称为“土瓶”；又因为蒸制而出，谓为“土瓶蒸”。跟我们南方的瓦罐蒸汤一样道理，都是小盅慢蒸，完全释放出汤中食材的味道。通常会加半个小青橘，起到提鲜取腥的作用。



碳烤羊排和陶板牛小排







寿司卷系列：鳗鳗之路卷、烈火卷。







小菜：醋味鮟鱇鱼肝、河风有机蔬菜色拉





烤物：满味碳烤鳗鱼



甜品：焦糖奶酪



在艺术馆中吃日料，视觉的艺术享受，也是味觉的艺术盛宴。这个隐于艺术馆中的日料，味满于心。

消费Tips：

店名：满味·未满日料餐厅

地址：厦门环岛路1697号在东方艺术馆内

特色：艺术馆中的日料