招财晋宝，这个山西小馆，在厦门还是小有知名度的。近期也将分店开到了人流量密集的SM城市广场，第一次探访，仍然是冲着面食而去。

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。



讲真，整个用餐过程最令我惊叹的就是服务了，即使工作日的顾客并不多，但服务生仍然是笔挺的站着，而不像很多餐厅，一旦顾客不多，服务员就不见了，或者东倒西歪了。一些细节就能反应餐厅的品质。原木的桌椅，也是很有格调。



偷 拍了一张正在擦桌子的服务生，还挺帅的呢！



有点离题，毕竟是冲着面食而来的。一人食，也就简单点。看菜单上有一根面，就是她了。



操作台上的一根面，应该是盘好的，毕竟餐厅没办法从头到尾现场制作。



一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道！即使不加绍子（面卤），味道也是鲜美无比！一根面的吃法也很讲究：必须夹住一根长面从头吃到尾，如果大夹大夹的往嘴里塞，是绝对品不出味道的！



整个用餐的过程很是愉快，而且开放式的餐台，你可以看到厨师的操作，削面片、剔尖、饸饹等等，用餐结束，还提醒你要带好随身用品，并没有因为我只点了一碗面而有不耐烦。

良好的环境、贴心的服务、颜值颇高的服务生、滑爽柔嫩的面条，招财晋宝，是一间令人来了会再来的山西小馆。

消费Tips：

店名：招财晋宝(SM店)

地址：厦门仙岳路SM1期5楼573

特色：环境好、服务好、口味好的山西小馆