| wcg112233 | 2017-05-03 10:27 |
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今天这奶油卷是一款很简单的小面包， 最基础卷的造型，不过味道却不简单， 细细品来，奶香会在嘴里化开来。 面包质地松软有弹性，越咬越咀嚼， 好吃根本停不下来！   准备食材 (32个的量） 450克面粉 25克酵母 80ml温水180ml热牛奶 20克糖粉 2个鸡蛋 5克盐 120克黄油 （面团和馅料使用各一半） 具体步骤1 取一大碗，放入面粉、糖和盐，搅拌均匀。  酵母温水溶解后倒入碗中，接着加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。    3 加入黄油，揉搓至顺滑无颗粒。   4 用毛巾盖上面团，放置温暖处发酵1倍大小，约1小时。  将面团分2等分，面团平摊，用擀面仗擀成圆形，16寸大小。   6 放上20克黄油，涂抹均匀，切成16等分。   7 面团由最外面的一头向里卷起，卷完黏好的一侧向下，摆放于烤盘中，如下图所示。   8 晾置20分钟后，用毛刷将黄油涂满面团表层。  烤箱温度200℃，时间14-18分钟。出炉碗盘，完工。   |
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