| wcg112233 | 2017-05-02 10:33 | |||||||
让我们一起来还原陕西白吉馍最真实的味道，没有任何馅料，面粉本身的香气足矣……
1、面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。  2、放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入、醒发的速度会快一些。  3、醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。  4、压成椭圆形。  5、擀成牛舌状。  6、从一头卷起。  7、全部卷好立起。  8、用手掌摁扁。  9、擀成约1厘米左右厚的饼皮。  10、全部做好醒15分钟。  11、表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。  12、不要加上盖，用蒸锅盖。  13、大约3分钟翻面。  14、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。  15、外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。  |
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