虾酱沿海乡亲对它是很熟悉的，闻着臭吃着香，回味无穷。虾酱是用沿海产的小虾研磨成稀糊，放盐后经过长时间发酵而成的一种食品，含有丰富的钙质和矿物质。
　　

　　虾酱是胶东沿海人们很喜欢的一种美食，吃的时候和鸡蛋小葱搅拌成稀糊，上锅蒸熟，就着馒头或玉米饼子，味道咸香好吃又下饭。
　　

　　食材：虾酱100克、鸡蛋3个、小葱2棵。
　　

　　小葱洗净剁碎后放进碗里，磕进鸡蛋搅匀。
　　

　　倒进虾酱再次搅拌均匀。
　　

　　把小碗放进蒸笼，上锅大火蒸十几分钟。