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假正经也 2017-05-01 14:30


材料:
主料:秋鸭一只。
调料:卤水、桂皮、八角、香叶、干辣椒、黄酒、鸡精、老抽、小葱、生姜等。



制作:
1、秋鸭去毛、洗净、焯水至5成熟;另将小葱、姜切丝。
2、取高汤桶,放入调料及秋鸭,大火烧开煮20分钟,改小火炖制30分钟。
3、将炖好的秋鸭从高汤桶中捞出,摆盘,取200克原汁浇在秋鸭上,撒上葱丝和生姜丝点缀即可出菜。
注意:
宰杀秋鸭时,注意鸭毛处理要彻底。


沙漠之虎 2019-07-11 19:25
看着很像是红烧的


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