搁北京咱就说道说道老北京的小吃食，

您要非跑北京来吃正宗的云贵川味小吃，广式茶点云云，咱也没那功夫跟您搁那闲扯皮，扯那闲篇儿也没用，您说是不。

咱今儿说的是咱老北京的小吃，那些个高逼格，华而不实的正餐大菜劳您大驾都麻溜的踏踏实实回避您呐~

说咱老北京的小吃就容易招来一堆喷子，胡乱网上找几张图然后嘚吧嘚乱扯一通就这么怼上几家，一个不知道说啥的帖子就成了！！

说话一点不负误导他人是很可耻滴，您呐真不知道还是假不知道？

咱老北京小吃主要由汉、蒙、回、满派，除汉族大派外，少数民族中就属回民馆子积淀最深。

我呐随便归整了几家，给大家伙介绍介绍，甭管吃过没吃过好歹也是个念想~

大兴胡同面茶

一家没有字号招牌，没有餐位，只能用地址来标示店名，只能用门口几张旧桌椅来维持招待，只卖面茶的一家店，能留住客人，能被大家追捧，所能依靠的大概只有味道和情怀了吧





当然，说到底这还只是一碗面茶，简简单单纯纯粹粹的面茶，跟满汉全席山珍海味没有可比性，没有太多的言语来描述其本身，只能说很香，很醇，咸香得宜，不过吃了之后老半天，嘴里还留着香味，其中滋味还是要自己去体会.

柳泉居豆沙包

柳泉居的豆包可是出了名的好吃呀！延承山东面食特色结合京味，面皮暄软白皙，面糯香馅沙爽甜香，老少咸宜。常年排队，





爱吃之外，总有一种怀旧的情感在里边。是我大北京的老字号啊。总觉得吃着它就像回到了小时候。

老回回小吃

他家糖火烧，不齁人，不腻口，相当不错 。炸糕，刚出锅的炸糕 酥脆的外皮咬一口要掉渣！

糖花卷，每次都抢不到，馋到咬舌头哇555~~







北京最好吃的驴打滚！妥妥的没有之一，一如既往的料多到没朋友！

自制红豆馅没去皮保留有颗粒感，甜度不高一点也不会腻~被薄薄一层皮一圈圈的卷起来，

这样均匀的馅料分布方式，口感超和谐。糯米虽然薄但是很紧实，又软又韧有弹性，凉着吃也一点都不干硬，

和软糯绵密的豆馅一起，一层皮一层馅…这样层层叠叠的咬下去整个人都要爆炸了好嘛！

还有驴打滚的精髓黄豆粉，味道非常香，空口吃我都愿意的！

总之就是喜欢的元素以完美的方式结合在一起，不管味道还是口感都超丰富，真的想不出有谁会不喜欢它嘛！

老北京花市大爷灌肠

花市大爷的灌肠是用自己制作的，吃b的时候可以尝出淡淡的红薯的味道～

切灌肠是有讲究的，一片灌肠要切得有薄有厚，

这样吃起来口感才会有层次（薄的地方酥脆，厚的地方肉头），

花市大爷的灌肠很好的做到了这一点！炸的火候掌握得也很好







最后是蒜汁，如果和丰年的蒜汁比较，做得还是略显粗糙

门店不大，但在路边非常好找，13元的价格，经济实惠，

在北京，灌肠虽常有，到目前来说好吃的已经不多了，花市大爷的灌肠，还是非常值得推荐的

宝记豆汁店

牛街上的名店不少，宝记算是其中一家~他家最出名的是豆汁,每每都是开车过来买他家的豆汁喝，

很多人喝不惯豆汁，但其实豆汁营养非常丰富，喝习惯了会上瘾~







豆汁焦圈配咸菜，对于北京人而言是日常的加餐，早点也可以有，其他时候就是点心和解暑饮料。

热豆汁又能醒酒，酗饮后灌上一碗，只要能过嘴那关，胃里自然就熨帖很多。

白记年糕

算是牛街名气上最大的几家店之一没太大的花头，隔着玻璃就能看到后面案板上的制作过程......





年糕，艾窝窝，驴打滚，豌豆黄，炒红果，糖火烧等等..都值得一尝。每次驴打滚都能看现做，外面沾满金黄色豆面，

豆香馅甜，入口绵软别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后一定要细细品味。

虽然排队，但是味道真心不错值得排队。这家所有东西没有添加剂所以不能过夜，买的时候千万不要贪多啊。

最后胡扯几句

吃咱得懂吃，会吃，还得找对地方，很多老店正宗口都消失了像那什么俊王焦圈，豆腐脑马等等..

除了时代的发展铺面租金太高等等其他原因，很大一部分原因就是因为您某些人不懂吃不会吃....

自己个半罐子水乱晃，楞个那装大瓣蒜。不懂吃，吃不惯，甚至不会吃，

更有甚者没吃过睁眼就搁那胡咧咧哪个哪个不要去不好吃。要么给介绍不正宗的味道，给人留下不好的印象。

结果，积毁销骨，再好的东西也经不住这么糟践，是不是这个理儿？

所以~请各位键盘侠们高抬贵手行好吧您呐，给咱老北京留点好玩意吧.