| 假正经也 | 2017-04-20 13:18 |
 气温骤降，浓浓的秋意袭来。在这样的天气里，如果回到家中就有美味的浓汤享用，一大碗下肚，绝对能瞬间为身体“充上电”，继续投入到忙碌的工作学习之中。不过，餐厅里的“例汤”不是程序太复杂、就是食材太特殊，不适合家常烹调。笔者在此特介绍几款易学、易做又具养生保健作用的“秋汤”，与君共飨。 木瓜花生排骨汤 原料：新鲜猪排骨250克，熟木瓜一个，干花生仁100克。 配料：盐，姜，料酒。 做法：1.鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加精食盐、姜和料酒稍拌匀。2.干花生仁用清水洗净，木瓜洗净去皮去籽，切粗块。3.将上述材料一起放进汤煲内，加适量清水，用武火煮开后，再用文火煲煮2小时即可。 小贴士：1.木瓜花生都有美容的功效，而且本汤能清暑解热，滋润皮肤。2.猪排骨放进锅之前最好烩一下去血水，这样煲出的汤就更美味了。 功效：滋润皮肤，美容养生。 老鸭山药汤 原料：老鸭肉1000克，山药适量。 配料：姜，盐。 做法：1.老鸭一只（两斤左右），洗净，生姜洗净切片备用。2.山药去皮，切成大块，洗净备用。3.锅里放水，待水开后下入老鸭，生姜。4.煮1小时后，放入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮半小时。5.最后放盐调味，老鸭山药汤就做好了。 小贴士：1、山药切片后需马上浸泡在盐水中，这样可以防止氧化发黑。2.山药皮容易导致皮肤过敏，最好用削皮的方式，削完后手不要乱碰，要不然就会抓哪儿哪儿痒。 功效：平补脾胃，解燥滋补。 党参田鸡汤 用料:田鸡600克，瘦肉160克。 配料：党参40克，盐。 做法：1.田鸡杀好洗净，党参、瘦肉洗净。2.瓦煲里放清水烧滚，下田鸡、瘦肉和党参，旺火烧开后，改中火煲2小时，加盐调味。 小贴士：最宜秋天饮用，但发热者不宜食用。 功效:补气益脾胃，利水消肿，老少皆宜。 作者：连兴 |
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