经过一晚的消耗，早晨，需要补足能量，才能让一整天都元气满满。以下，就给大家介绍几道暖心暖胃的早餐，希望大家喜欢~

第一道：青菜肉末粥

这款粥咸香适口，制作简单，口味丰富。早晨煮一锅，配上主食和爽口的小菜，舒舒服服，有滋有味。大家还可以按照自己的口味，将油菜换成其它自己喜欢的绿色蔬菜，不需拘于一格。



具体制作方法

第一步：准备食材。大米适量、油菜适量、肉末适量、姜适量。

第二步：将大米淘洗干净，然后和清水一起倒入电饭锅中。选择煮粥功能。

第三步：将肉馅放入开水锅中焯水后捞出备用。



第四步：粥熬到30分钟的时候，将肉末和姜丝放入锅中，然后继续熬煮。（因为今天非常冷，所以放一点姜丝祛寒。如果不喜欢这个味道，也可以不放）

第五步：粥快熬好的时候，将油菜碎放入电饭锅中，再放入一勺盐调味。

第六步：粥熬好的样子。

第二道：黑芝麻糊

中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、养发、乌发等功效。适用于身体虚弱，头发干枯、早白，贫血，大便燥结等。 另外，长期食用还有一定的美容功效，可使皮肤光滑、减少皱纹，肤色红润白净等，所以爱美的MM千万不要错过。

以下给大家介绍的这种黑芝麻糊的做法，可能是最简单易做的了，非常适合忙碌的早晨，亲们往下看就知道了~



具体制作方法

第一步：准备食材。黑芝麻60克、糯米50克。

第二步：将黑芝麻放到炒锅中炒熟备用。（也可以直接选用熟黑芝麻，超市有卖，很方便。另外，这一步也可以提前一晚做好，第二天一早就省事多了。）



第三步：将糯米清洗干净，连同黑芝麻一起放到破壁机中，加入适量的清水，即可开始搅打。（也可以用豆浆机来做。只是有一点，因为糯米是生的，一定要选择有加热功能的破壁机或豆浆机哦~）

第四步：做好的黑芝麻糊。

第三道：皮蛋瘦肉粥

这道皮蛋瘦肉粥香糯软滑、饱腹暖心，皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口，是非常不错的早餐选择。



具体制作方法

第一步：准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。

第二步：将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。

第三步：将瘦肉切成碎丁。

第四步：锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。

第五步：将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。



第六步：皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。

第七步：将蒸好的皮蛋切成小块。

第八步：将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。

第四道：简单版豆腐脑

豆腐脑大家都不陌生，经典早餐的一种。



具体制作方法

第一步：准备食材。内脂豆腐2盒，泡发好的木耳15克、泡发好的黄花菜10克、新鲜香菇3朵、鸡蛋1个、香菜适量、葱姜适量。（传统制作豆腐脑比较麻烦，为了节省早晨的保贵时间，所以我用内脂豆腐代替，口感一样好）

第二步：将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。

第三步：将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。（取内脂豆腐的小窍门：先在盒子底部的四个角上剪四个小口，让盒子内部进去一些空气。然后将豆腐盒翻过来，把边缘剪掉，将盒子上的包装完整揭下来。最后，把盒子翻过来，轻轻将盒子拿起，就可以取出一个完整的内脂豆腐了）

第四步：将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟，然后关火取出。

第五步：在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均。

第六步：往锅中倒入一大碗水。

第七步：调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。



第八步：第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均。

第九步：将蛋液缓缓的倒入锅中。

第十步：第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠）

第十一步：关火前淋少许香油即可。

第十二步：先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。（蒸好的豆腐碗中会有不少汤汁，要把这些汤汁都倒掉，否则会影响口感）

第五道：阳春面

阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美，制作更是简单省时，用来做早餐非常合适。



具体制作方法

第一步：准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的最好。）

第二步：香葱切段，然后和猪油一起放到锅中，小火煎至香葱变成微黄色，然后将香葱捞出，猪油倒到碗里备用。（香葱可以用洋葱代替，味道一样好哦。另外，为了节省早晨的时间，这一步也可以提前一晚做好。）

第三步：提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。（生抽有盐味，所以放盐的时候一定要小心。）

第四步：先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开，然后关火。

第五步：把鸡蛋放入锅中，待蛋清变白时，开火，煮2-3分钟即可，然后捞出。（喜欢吃全熟的就多煮一会儿。）



第六步：把面条放入锅中煮熟。

第七步：捞面条的时候，先往碗里舀一些汤，然后搅拌匀均。（可以是高汤，也可以是比较清亮的面汤，再或者热开水也是可以的。）

第八步：把面条捞到碗里，撒上少许葱花，放到荷包蛋即可开动啦~

第六道：南瓜粥

南瓜粥，制作简单。口感软糯香甜，营养丰富，是非常健康的一款家常汤粥。



具体制作方法

第一步：准备食材。大米适量、小米适量、南瓜适量。

第二步：将南瓜去皮去瓤，然后切成小块。

第三步：大米和小米淘洗干净后，放入电饭锅中，然后倒入10倍左右的清水。



第四步：将南瓜块放入锅中。

第五步：选择煮粥功能即可。（如果没有煮粥功能，也可以直接将原料一起放在汤锅或沙锅中熬煮，全程小火，一样美味哦）

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。