| 假正经也 | 2017-04-18 12:04 |
 梅花不仅是一种清雅的观赏花卉，而且还是一味不可多得的良药。尤其是白梅，更是梅花中的上品。近些年来，笔者尝试制作了四款以梅花为主的药膳，博得了家人和邻居的赞赏，现向读者“和盘托出”。 梅花粥 采新鲜白梅花10朵，粳米150克，白糖80克。将梅花瓣用清水洗净后撕成片状备用，粳米淘洗之后放入锅里，再加入3倍于粳米的水，用文火煲成粥，然后加入梅花瓣及白糖，再煲3分钟左右即可。 梅花汤圆 新鲜白梅花15朵，含红糖馅或豆沙馅或黑洋酥的汤圆750克，白糖30克，梅花瓣洗净撕成片状，锅内放入清水烧开后，将汤圆下锅煮熟，然后再放入白糖、梅花瓣，煮一会儿即可。 梅花汤饼 新鲜白梅花8朵，檀香粉或黄芪粉或当归粉适量，面粉150克，鸡汤300克，盐少许。将梅花瓣洗净，在清水中加入檀香粉或黄芪粉或当归粉，稍后再放入梅花瓣，一同浸泡约1小时左右之后，再用此水和面擀成薄饼，用刀切成块片状，然后放入鸡汤中煮熟即可。 梅花银耳羹 新鲜白梅花10朵，干银耳50克，陈皮5克，白糖50克。将梅花洗净撕成片状，银耳用清水浸泡2小时左右，去掉硬蒂，陈皮用清水泡软之后切成细丝，然后在锅中加入500克左右的水，放入银耳、陈皮、白糖煲煮30分钟左右之后，再加入梅花瓣煮沸即可。 需要说明的是，以上所介绍的梅花药膳所采用的新鲜梅花，均是本人从花市里所购买的新鲜梅花的枝木上采下的。其制作方法十分的简便，这些梅花药膳具有除烦安神、生津健脾、理气和胃、保健养生的效用，在寒冷的冬季里食用尤佳。有兴趣的朋友，也不妨试试看。 作者：杨明 |
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