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假正经也 2017-04-18 12:04

  
       梅花不仅是一种清雅的观赏花卉,而且还是一味不可多得的良药。尤其是白梅,更是梅花中的上品。近些年来,笔者尝试制作了四款以梅花为主的药膳,博得了家人和邻居的赞赏,现向读者“和盘托出”。
  梅花粥  采新鲜白梅花10朵,粳米150克,白糖80克。将梅花瓣用清水洗净后撕成片状备用,粳米淘洗之后放入锅里,再加入3倍于粳米的水,用文火煲成粥,然后加入梅花瓣及白糖,再煲3分钟左右即可。
  梅花汤圆  新鲜白梅花15朵,含红糖馅或豆沙馅或黑洋酥的汤圆750克,白糖30克,梅花瓣洗净撕成片状,锅内放入清水烧开后,将汤圆下锅煮熟,然后再放入白糖、梅花瓣,煮一会儿即可。
  梅花汤饼  新鲜白梅花8朵,檀香粉或黄芪粉或当归粉适量,面粉150克,鸡汤300克,盐少许。将梅花瓣洗净,在清水中加入檀香粉或黄芪粉或当归粉,稍后再放入梅花瓣,一同浸泡约1小时左右之后,再用此水和面擀成薄饼,用刀切成块片状,然后放入鸡汤中煮熟即可。
  梅花银耳羹  新鲜白梅花10朵,干银耳50克,陈皮5克,白糖50克。将梅花洗净撕成片状,银耳用清水浸泡2小时左右,去掉硬蒂,陈皮用清水泡软之后切成细丝,然后在锅中加入500克左右的水,放入银耳、陈皮、白糖煲煮30分钟左右之后,再加入梅花瓣煮沸即可。
  需要说明的是,以上所介绍的梅花药膳所采用的新鲜梅花,均是本人从花市里所购买的新鲜梅花的枝木上采下的。其制作方法十分的简便,这些梅花药膳具有除烦安神、生津健脾、理气和胃、保健养生的效用,在寒冷的冬季里食用尤佳。有兴趣的朋友,也不妨试试看。







作者:杨明


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