红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。



红烧肉

备料:五花肉、姜、蒜、盐、生抽、老抽、排骨酱、胡椒粉、料酒



五花肉

第一 步、选用优质五花肉，层次分明，五花肉放入冰冻一个小时，拿出来切成片，放冰冻是为了能够更好切



切成片

第二步、蒜切成丁、姜切成片



蒜粒、姜片

第三步、锅中加入少量油烧热，把蒜、姜下入锅中炒香



下入油

第四步、下入排骨酱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒炒再加入水烧开



加入调味料

第五步、再把五花肉下入锅中盖上锅盖小火煮上五十分钟



下入五花肉



盖上锅盖

第六步、最后收开大火收汁就可以出锅食用

收汁

这是最简单的红烧肉做法，你还有比这个更加简单的吗?