春季万物生长，大自然充满了生机，在生长的季节里，到处都是惊喜，而竹笋破土的声音你听过吗。
　　

春天里哪里最好玩呢？去竹海中呼吸最纯净的空气、去竹林中寻找破土的春笋无疑是最有趣的事。
　　

江苏溧阳南山竹海有竹林3.5万亩，每到四五月份就是春笋采挖的大好季节，满山遍野的竹林里到处都有竹笋破土声音，漫步其间，不断地发现，惊喜连连。
　　

春天也是这里人们最忙碌的季节，上山挖笋。挖竹笋的工具很简单，只有一把锄头和一个筐或背篓就可以了。当然还要有足够的力气把你的战利品背下山来。
　　

竹笋虽然很多，但对于没有经验的人也不是很好找，特别是那些刚破土最鲜嫩的，往往也“藏”的很深。
　　

这就需要看眼力了，要当地的“老司机”才成，他们会根据地形和周围竹子的长势，一眼望穿。藏得再严也躲不过他们的经验。
　　

挖采竹笋也是技术活儿，怎么刨，刨多深到根，都是有说道的，只有干过的人才能把握。生手往往一镐头下去只刨下半截。
　　

挖到的新鲜竹笋最好吃，也营养价值最高，人们带回家就会马上处里，这样才能保证新鲜度。
　　

当地人告诉我这种小的南笋要比大的毛笋好吃。毛笋满山是，南笋很少有。
　　

后来我看到这种小南笋街面上在卖，四元钱一斤，好便宜啊。放些咸肉炖上一碗，好吃极了。
　　

但大部分采回的竹笋会被制成笋干，或卖或留着以后慢慢吃了。
　　

溧阳南山竹海面积太大了，三万多亩竹林同时春笋竞争，采也采不完啊。
　　

所以这个季节家家都很忙碌，家家都是满满的收获。你不想来玩玩，体验一下挖竹笋的乐趣吗？