小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。酸辣鲜香，口味滑嫩。 主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。 蔚领的“C”即“Cross”的英文缩写，意为“穿越、横跨、跨界”之意，一方面喻示着蔚领这款车型跨界融合了轿车、SUV和旅行车的设计，既可满足日常用车需求，又可满足全家人一起去旅行的需求，另一方面，也表明蔚领这款车型勇于探索、敢于超越的精神。 喜欢天空的颜色，对于蔚领期待能出一款天空蓝的颜色，驾驶着蔚领边吃边旅行。
－ 准备食材 －
五花肉 300克
青辣椒 2个
红辣椒 1个
生抽 2克
老抽 2克
料酒 5克
姜 五片
蒜头 3个
盐 1克
糖 2克
鸡精 1克
食用油 15克
醋 5克
－ 具体步骤 －
1.把食材清洗干净，调料准备好。



2.锅子烧开后放油，油温五成热时放入姜片爆香。



3.接着放入五花肉片煽炒至变色，开中火就行。



4.直到炒至肥肉部分透明



5.加入豆豉酱和蒜末翻炒片刻。



6.依次放入生抽，老抽，料酒，盐，糖，翻炒均匀。



7.加入青红椒大火翻炒一分钟左右。



8.加入鸡精炒匀，淋上醋翻炒几下出锅。



9.鲜香爽口，绝对的下饭利器。

－ 小贴士 －

湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒。 辣椒最好选用头部尖、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。 好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。