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2017-04-11 10:15 |
粢饭团粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。
/ 食材 /糯米 200克、大米 100克、油条 2根肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右黑芝麻、白芝麻、糖、盐/ 步骤 /1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温；2、把萝卜干切小块；3、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了；5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒；6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。牛奶年糕浓浓的奶香混合着糯糯的年糕，别提多好吃了。做法也特别简单，几分钟就能搞定。
/ 食材 /牛奶、年糕、蜂蜜/ 步骤 /1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分；2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火；3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。/ 小贴士 /可以用糖代替蜂蜜。鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
/ 食材 /小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片色拉油、食盐、黄酱、水/ 步骤 /1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见：馅饼做法：步骤1—2。2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油。3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起，捏紧收口并竖起面团，用手掌轻压成面饼，用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。4、平底锅加热，倒是适量食用油，将饼胚放入锅中中小火烙制，待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。5、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液，盖上饼皮继续加热。6、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。吃早餐三大原则：一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
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