蒜苔一年四季都能够吃到，做法也很多，最简单家常的做法就是炒肉了，我们家炒蒜苔的时候，喜欢放一点西红柿，味道会更好。肉也是选用里脊肉，炒出来的口感更好。
先把蒜苔切成3厘米长的小段，西红柿切片备用
　　

里脊肉切成条，放进一点淀粉
　　

拌一下，把肉上沾满淀粉
　　

锅里放油，等油稍微变温的时候，就放入里脊肉，滑炒一下，要小火
　　

等变色之后，放入切好的姜丝，西红柿，改大火，把西红柿炒出泥，然后倒入蒜苔，加入适量味达美酱油，适量盐，翻炒一下就可以出锅了。