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huozm32831 2017-04-10 09:52

帮助大家在患病的时候合理的选择,适合患者情况的饮食类型!
一、软饭

质软、易咀嚼、易消化的膳食,蔬菜及肉类均切碎、煮烂,不选用粗纤维的绿叶蔬菜(如芹菜、韭菜、菠菜等)。
烹调注意细、软、烂,方法如蒸、煮、炖、烧、烩等;忌用煎、炸、熏、烤、生食、冷食。
餐次:每日3-5餐。
食物选择:发面食物、软米饭、清蒸鱼、蒸茄泥、花卷、蒸蛋羹、山药泥。
适宜人群:低热、胃肠功能减弱。
二、半流食

稀软、易咀嚼消化,呈半流体态,忌食用粗纤维、产气及坚硬食物(如煎饼、烙饼、肉块、板栗、红薯、坚果、萝卜) 。
烹调宜用煮、蒸,忌用刺激性调味品,如辣椒、胡椒粉、咖喱,忌煎炒烹炸及腌制方法。
餐次: 少量多餐,每日5-6餐,每餐约250ml。
选用食物:肉末菜泥粥、虾茸菜泥粥、番茄蛋面汤、飞蛋云吞、鱼茸菜末面汤、蒸蛋羹、豆腐脑、蔬菜泥、水果泥。
适宜人群:食欲差、咀嚼吞咽困难、胃肠功能减退、消化道肿瘤、术后恢复期患者、长期卧床患者。
三、流食

食物为流体或在口腔可融化为液体的食物,易吞咽,避免过甜或过咸及刺激性食品,特殊患者忌产气食物如牛奶、豆浆,如需使用,需在营养师指导下饮用
餐次:少量多餐,每日6-7餐,每餐液体量200-250ml
食物选择:米汁、米糊、藕粉、肉汤、鱼汤、蛋花汤、蔬菜汁、水果汁(必要时添加肠内营养制剂)。
适宜人群:咀嚼吞咽极度困难者、肠梗阻恢复期初期患者、胃肠功能极差患者、体质重度虚弱患者。


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