众所周知，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。

据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。

特别是油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。

所以无论是大人还是小孩，我们都要常吃油菜。

油菜的吃法很多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如蘑菇油菜、扒菜心、海米油菜等。

今天我们做的是海米炝拌油菜，做法好简单，味道好鲜美。



原料:油菜150克、海米20粒

调料:葱1根、姜1小块、生抽、料酒、糖适量、植物油少许

做法:

1、海米用冷水冲洗干净，用温水泡发;



2、油菜洗净;



3、入开水中焯一下;



4、变色后捞出，过凉，挤干水分，摆盘;



5、葱姜切丝;



6、泡好的海米吸干水分;



7、起油锅，爆香葱姜丝和泡发后的海米;

8、添加生抽、料酒和一点点糖以及泡发海米的水烧开;

9、浇在焯好的油菜上。

温馨提示:

1、油菜焯水时，水中加一点盐，加几滴油，焯好的油菜颜色翠绿口感好;

2、海米和浸泡海米的水咸度足够，所以此菜无需再添加盐;

3、海米下锅之前吸干水分，不溅油。