春天到来阳气上升，人体内的许多器官积蓄的内热，特别是肝脏，这些内热散发出来后，人体就会出现春燥，导致阴阳失调、新陈代谢失调，加上北方地区此时干燥多风，就容易出现上火症状。上火以后，怎么办？

快速清火菜一：海带伴黄瓜

海带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙。

将海带清洗干净，小块；将黄瓜去皮切薄片；将黄瓜和海带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可！



快速清火菜二：苦瓜炒鸡蛋

苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克。苦瓜切成细片，

入沸水中焯30秒至1分钟后捞出；干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋；把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香；倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。



快速清火菜三：苦菊伴桃仁

苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙。苦菊去黄叶、洗净、掐成段，核桃仁去皮；在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油，搅拌均匀；把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的时候，倒入凉拌汁，拌匀即可。



快速清火菜四：红烧冬瓜

冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙。（可根据自己口味加入适量海米）

冬瓜切成薄块，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右；冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。



快速清火菜五：凉拌莴苣笋

莴笋2个、菜籽油2大勺、食盐1小勺、味精小半勺；莴苣笋切丝，加入盐拌匀腌30分钟；挤干水份放入盘中，表面少量味精；锅中放入菜油烧到滚烫；将烧烫的油浇到莴苣笋表面，再用筷子拌匀即可食用。