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厨爹 2017-04-08 13:51


城市喧嚣,这个季节只想去乡下感受春天的那份静谧,偌大的庄廓,几间看似不起眼的平房和一个大花园,空气清新,鸟语花香......





只可惜自从搬进了城市,庄廓却成了可望不可即的梦想,只求能在周末到乡下的亲戚家中住上两天已是非常满足。



以前住在乡下,向往着城市的繁华,好不容易在城市中扎稳脚跟,却又期盼着能够在乡下享受几日的清闲。



每次到乡下的亲戚家去,主人都很热情地说:“来来来,上炕、上炕”,之后放一张精致的小炕桌,熬茶倒上,焜锅摆上,透过窗子还可以看到满园春色,妙哉、美哉!

说到炕每一个地地道道的青海人并不陌生,每家每户,无论人口多少,家庭贫富,总少不了土炕。炕在一定程度上和房子同等重要,即使盖了新房没有炕,还不能说是完工。没有炕的房子,也总是空荡荡的,没有家的气氛,只有炕盘起来,热了起来,有了那片再熟悉不过的席子,才有家的温暖,家的温馨。



炕盘好后,需要在炕洞里填上柴草等点燃烘干,这样不能睡,用山里人的话说,新炕太潮,需要发汗,还需要在炕上面铺上麦衣,干草,捂着发汗,等炕四周干透,且炕面上有热烘烘暖融融的感觉,这会就可撤去炕面上的麦衣柴草,这样的炕才算是冬暖夏凉,四季适宜的好炕。



在冬天有了柴草的热炕,总感觉舒坦,从晚上到早晨一直热乎乎地,人睡在炕上,既不太热,也不感觉一点冷,那种美无法用语言表达。睡在热炕上,时不时还能做一个美梦。



以前都是在房子里烧炕,这样在房子里被烟熏的乌烟瘴气,后来人们将煨炕的炕洞门安排到了室外,但那股炕烟味道还是让人难以忘怀...



在地窖里挑几个光溜的土豆,埋在火炉下面,或者埋在炕洞里,约一个小时,火炉下面,炕洞里便散发洋芋的香味,证明洋芋熟了,火炉下面的用火钳拿出来,吹去上面的炉灰,炕洞里大多木棍拨出来,吹去土豆上面的灰尘,冒着一股股香甜的气味,吃一口,香甜清脆,真可谓回味无穷啊。





天气转暖,火炕也不需要烧了,炕烟味道也随之消散。到了炎炎的夏日,土炕还会散发丝丝凉意,真可谓冬暖夏凉。



在农村吃饭啊什么的都会让年长的坐在炕上,这也是对长者的一种尊重。当这种生活成了习惯,在招待亲戚客人吃饭的时候,在土炕上安上炕桌,将饭菜摆放地炕桌上供客人用餐,“上炕”也就成了每家待客最热情的礼仪了。



在炕上炕桌是一个必不可少的物件,炕桌旁让人念念不忘的,是每天吃饭时,一家人围坐在一起,有说有笑,父母把最好吃的饭菜留给孩子,舍不得吃一口,而他们却吃的清茶淡饭。 吃完饭,炕桌就被擦得干干净净的,孩子们趴在桌子写作业,大人们在一旁做手工活,聊着天,各自做着各自的事情。



土炕的留给农村人的那种温情的热不会从人的记忆中抹去,尽管有高级舒适的沙发床,但那是有区别的,代替不了的,因为至少它不会给人以充满泥土气息,大地气息的质感。



现在,农村人不是移民搬迁,就是向往那城市的高楼和繁华,土炕和老房子遭遇前所未有的冷落,被遗弃了,或许,过不了多长时间,土炕,老房子和农村一样,会慢慢消失,不再让人提起。



但这种土炕情怀使得现在的人都要在自家的卧室中盘一个炕,虽然只是个“样子货”但这种扯不断的思乡情结什么也阻止不了。



如今很多的农家乐、乡趣园都会有土炕。很多人聚餐都会选择有土炕的房间,脱鞋上炕,盘着腿(年轻人上炕过一会就会坐立不安),喝着熬茶,吃着土鸡,欣赏窗外初春的风景。这或许是最美妙的享受了吧。



天人地 2017-04-08 19:14
北方常见的老土炕


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