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天人地 2017-04-07 07:07
一项最新研究发现,经常长途飞行,在国际间往返,或者上夜班的人,很容易因倒时差而打乱生物钟,扰乱肠道微生物的活动节奏,或会加大患糖尿病的风险。

  上夜班的人容易患糖尿病

  以色列的科学家,收集了在一天不同时间段内排泄的小鼠粪便样本,发现白天黑夜不同时间段的样本内,微生物的活动表现出节奏性波动,这提示肠道微生物也可能有生物钟。研究同时发现,经历倒时差反应后,肠道微生物活动紊乱,加大了出现代谢问题的几率,这与罹患糖尿病有内在联系。这一结果也在经常来往于以色列和美国之间的人群身上得到证明。研究者提示,需要经常进行国际航行或昼夜倒班工作的人,或可利用益生菌及抗菌疗法来改善肠道微生物的活动节律,从而预防因肥胖或代谢问题诱发的糖尿病。

  其实,除了通过服用益生菌及抗菌疗法可以预防糖尿病,合理饮食及也能起到不错的降糖效果。

  预防糖尿病要会吃

  会吃主要表现在两方面,一方面是拒绝吃垃圾食品,如汉堡、炸鸡、可乐等;另一方面,多吃有助于降血糖的食物,如苦瓜、紫菜、豇豆角、燕麦和咖啡等。

  垃圾食品不要碰

  如果你经常光顾麦当劳、肯德基,糖尿病也会“光顾”你。明尼苏达州的科学家们对年龄在18—30岁之间的3000人进行了长达15年的跟踪调查。结果发现,每周吃两次垃圾食品的人,体重不但增加了4.5公斤左右,胰岛素抵抗性也提高2倍,这是导致糖尿病的高危险因素。就算你的体重保持正常,垃圾食品中反式脂肪和精制碳水化合物也会提高糖尿病的患病风险。

  这些食物有助于降血糖

  苦瓜

  味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。

  南瓜

  味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,从而降低血糖。

  洋葱

  味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。

  紫菜

  含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。

  豇豆角

  又名长豆。腰豆,性平,味甘。可健脾益气,治脾虚食积腹胀。小儿消化不良等症,有补肾生精之功,治消渴。白带;外用可消肿解毒。凉拌豇豆角:用开水煮熟豇豆角,盐。香油。胡椒粉拌匀食之。豇豆汤:豇豆角2-3两,水煮熟后,吃豆角喝汤,常食治糖尿病。

  豌豆幼苗

  含铜。铬等微量元素较多,铜有里有利造血。骨骼和脑的发育:铬有利糖和脂肪的代谢,维持胰岛素的正常功能,缺铬易招致疾病,使人生长不良。豌豆还含有胆碱。蛋氨酸等,有助于防止动脉粥样硬化,所以食用豌豆苗,对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。豌豆幼苗可拌、炝、炒。

  燕麦

  多吃全谷物食品能降低患2型糖尿病的危险。燕麦就是不错的选择。如果燕麦食品成分表里有玉米甜味剂、玉米糖浆、葡萄糖、果糖、高果糖糖浆、转化糖、麦芽糖、糖蜜和蔗糖中的3种,请不要购买。

  咖啡

  哈佛公共健康学院进行的18年跟踪调查发现,每天喝6杯(约合1.24升)咖啡的人,糖尿病患病风险减少29%—54%。咖啡中所含的钾、镁与抗氧化剂能帮助细胞更好地吸收糖分。

  提醒:要预防糖尿病,还要注意控制摄入量。据调查发现,过度肥胖的人减掉5%的体重就能将糖尿病发病率降低70%。计算一下每日的摄入量,看看自己该少吃多少。

秋葵是近几年来很热门的畅销营养保健蔬菜,所以成为许多国家运动员食用之首选的蔬菜!更是老年人的保健食品!

  有的人觉得好吃,有的人吃不惯,有点像香菜的待遇,哈哈。不过说到秋葵最著名的降血糖,我们还得辩证来看!

  吃秋葵真能降血糖?

  从营养价值来看,每100克秋葵含膳食纤维4.4克,相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克,更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。

  膳食纤维含量较高,确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度,降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。所以说,吃秋葵对降血糖是有好处的!

  但还有不少人说,秋葵是糖尿病的“良药”,果真如此吗?

  秋葵是糖尿病的理想蔬菜

  但不能靠它治病

  秋葵独有的粘液中,含有黏液蛋白、水溶性果胶,可以促进肠胃蠕动,并抑制胆固醇和糖的吸收。

  但整体来说,胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质,秋葵既不是胰岛素,也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素,因此不可能专“克”糖尿病。

  不过,秋葵因为热量低,升血糖作用不明显,所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜。但如果直接停药,想只吃秋葵就治好糖尿病,那就大错特错啦。

  秋葵食谱推荐

  1

  葱香秋葵

  材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

  做法:将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。

  2

  秋葵培根卷

  材料:秋葵10根,培根5片,生抽,胡椒粉, 油,盐

  做法:培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入,煮开后,秋葵颜色变深,关火。

  秋葵捞出放盘中放凉,腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好,锅中放少许油,将秋葵培根卷放入,中火煎熟,即可!

  3

  豆腐拌秋葵

  材料:秋葵300克,豆腐1块,盐1匙,素易鲜1/2小匙

  做法:把秋葵烫熟沥干切成星星状。在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

  4

  秋葵炖鸡爪

  材料:鸡爪3只,秋葵2根,油适量,盐适量,枸杞适量,胡椒粉适量,料酒适量。

  做法:枸杞用水泡软洗净,鸡爪剁成小块。将鸡爪凉水入锅,加料酒大火煮开,煮至出血沫关火。捞出洗净。

  将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。斜刀切成大块。将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。加入适量盐。加入枸杞。关火后加白入胡椒粉调味即可。

  秋葵的食用禁忌

  1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;

  2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响;

  3、秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。


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