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厨爹 2017-04-06 22:48


自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。



  临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。



  材料:猪心1个,水发元蘑300克,水发黑木耳10克,

  调料:盐、料酒、酱油、清汤各适量。



  做法:

  1、元蘑洗净,去柄;猪心洗净,切成2半入沸水中汆汤,切成小块。

  2、砂锅内放清汤、料酒、猪心,烧开后撇去浮沫,炖至8成熟时,加酱油、盐、元蘑、黑木耳,炖至元蘑成熟即成。



  小贴士:此汤有养心安神的功效。另外黑木耳还具有通肠利便的功效,进而减少人体对脂肪的吸收,是要实施减肥大计的人绝对不能放过的一种食材。


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