豆腐是我们日常生活中的家常菜，它的做法很多，也很美味，它的功效也很多，能帮助我们补充身体必须的营养。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。今天烧豆腐时加入黄豆酱，酱香浓郁，鲜香下饭。家人都说好吃呢！

主料：北豆腐1块、香菜1棵、 植物油、黄豆酱一勺、红线椒2根、葱1小节、姜1片、蒜3粒、盐适量、盐少量。
做法：
1、备食材。

2、豆腐洗净切小块，辣椒，葱，姜，蒜切碎备用，忘拍照了。

3、锅里水热后，放入切好的豆腐焯烫一下，捞出过凉。

4、炒锅里放入食用油，放入蒜姜煸出香味，加入黄豆酱炒匀。

5、倒入半碗热水煮沸，再放入豆腐，轻轻翻动，加少量盐，黄豆酱有咸味了，炖煮4分钟。

6、待汤汁收干时，放入葱花轻翻动拌匀。

7、很下饭的菜。