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huozm32831 2017-04-03 22:41


北方人 以面食为主 经常会用面粉做出各种各样的美味佳肴 从小就很喜欢吃各种饼 周末 下雨的午后 特别特别的想吃饼 说做就做 准备食材就开始 ,这菜盒子,馅里放鸡蛋韭菜粉条,面皮筋道、有嚼头的,又有烙制的特殊的香味,我家都喜爱这口味!也确实好吃.。

食材:普通面粉400克、水适量、韭菜1小把、粉条少量、鸡蛋2个、耗油少量,生抽、盐适量、五香粉适量、植物油适量。
1、粉条提前泡好,鸡蛋打散,韭菜洗净控水。

2、韭菜切碎,鸡蛋炒好切碎,粉条切碎装碗,加耗油,五香粉,生抽,少量食用油。

3、准备面粉。

4、一边慢慢的加水,一边用筷子搅拌,筷子要不停搅拌,当碗中的面粉都湿润了,碗底,角落都没有干粉时,这时水粉比例正好,用筷子按顺时针方向不停搅拌面团,这时面团不是光滑的,继续搅拌,面团会渐渐起筋,渐渐光滑。

5、一直到筷子能将面团完整挑起,整个过程都不需要用到双手。

6、案板上撒干面粉,把面团用筷子挑到上面,让整个面团沾上干粉。

7、分成差不多大小的剂子,取一个剂子,团成团,面团软就不用擀面杖,就直接用手按的,一样好操作。

8、这时备好的馅里加盐,搅拌均匀。

9、包入适量的馅,捏成包子状。

10、放案板上四指并拢,手背朝下,按压饼的中间部位,把饼渐渐按大,越来越薄、

11、平底锅放入适量油,烧热后放入包好的韭菜盒子,小火煎大约2分钟,感觉饼皮定型了。

12、就翻面,烙另一边,至两面金黄色即可。

13、至两面金黄色即可。

14、煎好的韭菜盒子。


亲们,你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗?不管喜欢不喜欢,请你们多提宝贵意见,我小面姨这厢有礼了!可以狠劲的在评论区攻击我,越狠我越喜欢!呵呵!

smen 2017-04-04 15:39
家常美味 诱惑

hwj2003d 2017-04-08 23:02
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zydyg 2017-04-09 09:48
看着就非常的好吃

沙漠之虎 2019-07-14 07:21
这种街上有卖的,吃过多次


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