| 假正经也 | 2017-04-02 10:01 |
 萝卜是老百姓日常食用的蔬菜，“身价”虽然平凡，但它的营养价值和药用功能却很不平凡，美味营养又能养生保健。 萝卜焖羊腩 材料：白萝卜500克，羊腩500克，黄酒、生姜片、油盐适量。 做法：1.羊腩洗净，剁成小块，放开水锅中煮开，倒出用冷水冲去浮末。2.热锅下油，倒入羊腩加黄酒、生姜片爆炒至收干水分，装入砂锅内用小火煨半小时。3.白萝卜切块，加入羊肉中，用小火煨至萝卜羊肉酥烂，放盐即可。 萝卜酱牛肉 材料：白萝卜500克，牛肉500克，大葱一根，姜一大块，卤水汁150克，油、胡椒粉适量。 做法：1.所有材料清洗干净，大葱切段，姜切片。2.锅烧热下油，下大葱段、姜片爆香，倒入卤水汁和适量的水，煮开。3.放入牛肉，烧开撇去浮末，小火煮约20分钟。4.萝卜切大块，放进砂锅煮软。5.牛肉捞起切小块。6.热锅下油，倒入牛肉和萝卜翻炒，加入适量卤水酱汁，撒上胡椒粉翻炒均匀即可。 萝卜丝炒蚝仔 材料：白萝卜500克，鲜蚝仔300克，姜丝10克，葱两棵，大蒜一颗，胡椒粉、油、盐适量。 做法：1.白萝卜洗净，去皮，刨成丝。2.蚝仔处理干净，洗净沥干水。3.热锅下油，下蒜蓉爆香，倒入蚝仔炸香，装起。4.热锅下油，倒入萝卜丝翻炒，下适量水煮至略软，倒入蚝仔、葱段、生姜和适量的胡椒粉、盐翻炒均匀即可。 萝卜蛤蜊排骨汤 材料：白萝卜300克，蛤蜊200克，排骨200克，葱一棵，胡椒10粒，姜三片，油、盐适量。 做法：1.所有材料清洗干净，萝卜切块，姜切丝，排骨剁成小块，胡椒放到锅中炒香。2.锅里下少许油爆香姜，倒入萝卜块和排骨翻炒，加入胡椒和适量水煮约半小时至略软。3.下蛤蜊煮至开口，出锅时放盐和葱花即可。 萝卜烙饼 材料：白萝卜100克，虾皮20克，瑶柱20克，大蒜一颗，姜两片，面粉70克，鸡蛋两只，水30克，盐、油、胡椒粉、海鲜酱适量。 做法：1.瑶柱泡软用刀拍松散，虾皮清洗干净。2.热锅下约20克油，放入蒜蓉、瑶柱、虾皮爆香。3.萝卜刨成细丝，加入面粉、鸡蛋、水、盐和炒好的海鲜酱，搅拌均匀。4.烧热平底锅下油，将萝卜面团摊开，两面烙至金黄即成。 腌萝卜 材料：白萝卜500克，盐、白醋、白砂糖和凉开水适量。 做法：1.白萝卜清洗干净，切成半厘米厚扇形小片，加入盐抓拌均匀，腌制20分钟。2.用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并用凉开水揉洗，放入有网眼的沥水筐中用重物压住，静置1个小时。3.将白醋和白砂糖混合搅拌均匀，倒入白萝卜片搅拌腌制24小时即可。 作者：盘发 |
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