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wcg112233 2017-04-01 09:23
有一种野菜
常见于龙川农村的草堆草丛中
叶子长得像铜钱,绿油油的
不知道的朋友
可能还把它误以为是杂草清除掉呢~
喏!就是这货!这野菜是可以吃的哦!
  
就是味道有点涩!
  它的名字叫崩大碗,别名铜钱草、积雪草、马蹄草、蚶壳草、灯盏草、老耳。多年生草本,茎匍匐,细长,节上生根。叶子长开了像把小伞,可爱哦!
  
  小时候小伙伴是不是也就知道吃吃吃,都不知崩大碗还会长花?!淡紫色的花,近看很像多肉植物。崩大碗花是腋生的,也就是说花是从藤梗上长出来的,伞状的叶子一挡住,花都露不出脸来咯!
  
  在龙川农村生长繁茂的菜地,撩开湿润柔软的草丛,你就会发现很多崩大碗的身影哦~随手一撩拨,根藤连起,把它洗干净了,可以直接生吃!那个梗嚼起来还行,但叶子就稍微苦了些~
每次口腔溃疡上火
妈妈就爱去扯回来煲汤喝~
原因是这崩大碗很下火!
  

  崩大碗的功效
  ▶崩大碗在亚洲已经使用了好几世纪,它被认为可促进认知,并用于治疗多种皮肤病,从不易愈合的伤口到麻风病。
  ▶崩大碗也被用在治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调。
  
(△在马路边潮湿的草丛里,崩大碗与其他杂草共生。)

  ▶在印度传统草药学上(阿斐优达医学),崩大碗用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药。
  
(△市场上成捆售卖的崩大碗)

  ▶崩大碗可强化血管,促进血液循环。
  ▶崩大碗有很好的清热解毒,美容美肤,提神益脑的功效。
  服用禁忌:
  ★孕妇和哺乳妇应禁食雷公根。
  ★食用过高的剂量时,有可能引起恶心及晕眩。
功效强大的崩大碗,一般是用来煲老火汤
那还有什么新的吃法吗?
小编觉着以下做法也不错的哦!
  
  崩大碗煲鲮鱼
  
  煲汤掌握时间和火候哦~加入少许姜,料酒,调味料,把汤头煲到乳白色,汤味鲜美,还带有浓浓的崩大碗香味哦!
  
  崩大碗煲田螺
  
  崩大碗煲田螺,田螺煲得很熟,根本不用牙签挑,一吸搞定肥美的螺肉,还吮吸到崩大碗的草香汁水,真的靓哦!
  
  崩大碗煲排骨
  
  ▶将崩大碗去泥洗净,切碎,然后把崩大碗与排骨放一起熬煮30分钟,出汤香喷喷的,甘甜可口,很好喝哦~!
没有骨头入汤?没关系!
崩大碗也可以和肉丝打汤哦!
  
  用崩大碗做的汤,不一定要吃草渣,单单喝热乎乎的清淡的汤头,也挺满足的咯!

沙漠之虎 2019-07-02 07:34
这种做法应该比较好吃


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