| wcg112233 | 2017-03-30 09:41 |
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荠 菜  荠菜疙瘩汤  做法： 1、荠菜焯水切碎。另备两片生姜待用。 2、搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用筷子快速搅拌，然后反复重复以上动作，直到盆底没什么散落的面粉。疙瘩如何搅的均匀又细呢，注意用冷水，加水的时候每次少加点，加慢一点，搅的快一点。 3、取一只锅加热，倒入少许油，放姜片爆香，然后倒入切好的荠菜碎略炒，马上加入两碗水烧到滚开，然后把搅好的面疙瘩倒入锅中，快速搅拌开，煮至面疙瘩浮起来，加盐调味即可。 荠菜拌香干  做法： 1、荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。 2、焯好水的菜捞出淋水。 3、将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。 4、将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。 5、加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。 马 兰 头  清炒马兰头  食材：马兰头250g、蒜头3瓣、食用油10g、麻油2g、白糖5g、盐3g 做法： 1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。 2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。 3、加白糖、盐调味。 4、最后放麻油拌匀，即可出锅。 香干马兰头  做法： 1、香干切洗净切丝。 2、均匀的把丝改刀成小粒装。 3、马兰头洗净待用。 4、马兰头焯水，用凉水冲洗挤干水分，改刀切末，和切好的香干拌匀，加入盐、糖、鸡精麻油拌匀即可。 香 椿  香椿炒蛋  做法： 1、香椿头清水冲洗，自家树上野生的干净的很，洗去浮灰就可以。洗干净沥干，切碎。0.5-1厘米长短左右就可以。 2、热油，倒入打散的蛋，稍稍划动铲子。 3、不要等蛋液全部凝固的时候，就放入香椿碎末，开始翻炒。 4、在快出锅前加盐调味。炒熟的香椿少了红色，留下墨绿色，鸡蛋与椿芽相互包裹你我不分。 茼 蒿  清炒茼蒿  食材：茼蒿一斤、大蒜3-4瓣、葱适量、姜适量、花生油适量、花椒粒十几粒、盐适量 做法： 1、茼蒿清洗干净，去掉老根，切段。葱姜蒜切沫。 2、锅中烧热油，放入花椒粒爆香。 3、放入葱姜爆香。 4、放入茼蒿翻炒，只放茼蒿茎部，不放叶。 5、把茼蒿茎翻炒几下以后下入茼蒿叶部，继续翻炒。 6、放入蒜末，盐，继续翻炒，待茼蒿断生后即可出锅。 茼蒿炒肉  做法： 1、准备材料、茼蒿洗净切段儿 2、葱姜蒜切一下 3、锅内放油，先把肉丝炒一下，放适量酱油上色 4、放入葱姜蒜炒出香味 5、放入茼蒿翻炒，放适量盐炒匀就可以出锅了 |
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