| 红狐 |
2017-03-29 08:58 |
花生鲜吃别有一番风味，我个人很喜欢吃生花生。与炒花生相比，生花生还含有维C呢。理论上生吃也能最大化的保留其中的不耐热成分，包括多不饱和脂肪酸、维生素C、E、一定量的维生素B1\B2、以及活性物质卵磷脂等。 不过有人吃生花生会肚子不舒服。其实原因主要是生花生中的膳食纤维含量比一般的蔬菜水果高得多，又没有经过加热软化，一些消化功能弱的人或者吃得太多之后，这些粗纤维就会使得肚子胀等。
吃生花生不舒服的事儿主要是膳食纤维作祟。同样的还有吃生韭菜吃太多也会出现肚子不舒服、腹泻等，其做祟者同样是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果，当然，生吃的韭菜比花生更甚，还有刺激性的含硫物质。所以生吃熟吃，因人而异，看自己的情况。
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