| wcg112233 | 2017-03-25 08:56 |
春笋  “尝鲜无不道春笋”，春季来温岭，不可错过的一道鲜美，便是春笋。春日在温岭，春笋即为易得，新挖的鲜笋，剥去笋壳，用水焯下祛除涩味，便可搭配各种食材烹饪。笋肉脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食之不腻。 “草”（紫云英）   荠菜   螺蛳   鲳鱼   鳓鱼   四月在温岭，海鲜中最鲜嫩美味的，自然要属鳓鱼。四月的鳓鱼脂厚肥美、肉质细嫩。温旅君最爱的，便是清蒸鳓鱼：葱姜祛除了腥味，却又完好的保留了鱼肉的原汁原味，搭配事先调制的清汤，又嫩又香、鲜美异常。除了清蒸，鳓鱼还可以红烧、腌制…做法虽不尽相同，美味却是出于一辙。 青团   清明时节，正是“青”吐嫩叶的时候，田野里，摘一大片亮绿色的“青”，洗净和面粉一揉合，摇身一变就是青团。将青团放进蒸笼里蒸熟，一锅带着春天味道的青团就可以上桌了，咬一口，翠绿的松软的皮儿，松软黏糯，带有清淡而悠长的青草香气。 乌饭麻糍   每年的农历四月初八这一天，浙江温岭的不少地方，如大溪、新河等地群众都保留着吃乌饭麻糍的传统风俗。温岭人吃乌饭麻糍一般是凉着吃，沾上红糖，乌饭和松花特有的香味杂在一起，风味独特，令人难忘。 方山云雾茶   温馨提醒：野菜虽美味，采摘需谨慎 1、野菜比较脏，买回后先用淘米水泡半小时，烹饪之前一定要先焯水。 2、采摘野菜的时候必须小心，不认识的都不要吃，以免中毒。 3、野菜一次不宜吃得太多。 |
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