最近没有每天都来发菜谱，主要是身体不适。真的是有什么别有病，不仅影响身心健康，还耽误各种正事。所以希望大家都能照顾好自己和家人。

　　生病的时候没食欲，看到平时喜欢吃的也真的是吃两口就能饱。但生病期间，有一样美食是心心念的，那就是酱肉包子。真的是吃一口，满嘴喷香。今天做了酱肉馅饼，同样好吃地停不下来。









　　所需食材：

　　面粉300克，猪腿肉300克，甜面酱60克左右，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，大料2粒，香葱10根，姜末适量，食用油适量，热水1碗。

　　做法：

酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团。醒发2小时左右。如果水不够，再用清温水。



　　2.猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。



　　3. 切成1厘米左右的小块。



　　4. 锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。



　　5. 香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒



　　6. 加入甜面酱和老抽翻炒均匀。



　　7. 加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。



　　8. 将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。







　　9. 将包子皮放上肉丁馅。



　　10.包成包子状。



　　11. 平底锅放适量的油，油热后，将包好的包子在锅中按扁。小火煎至两面金黄。