小时候喜欢吃蛋黄饼干的举手~~

　　小时候零食没有现在多，数来数去也就那几种。但百吃不厌，现在也常常想起来，这个蛋黄饼干就是其一。

　　在家做蛋黄饼干特别简单，而且非常值得推荐的地方就是无油低糖，非常健康。所以，无论是做给孩子还是家人吃特别适合。亲们一定要试试看哦~







　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。全蛋1个、蛋黄3个、白纱糖40克、低筋面粉80克。

　　第二步：打发鸡蛋。将白纱糖分三次倒入蛋液（蛋黄+全蛋）中，用电动打蛋器开始搅打。

　　第三步：搅打至蛋液的颜色越来越浅，质地越来越浓稠。提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。

　　第四步：将低筋面粉筛入蛋糊中。



　　第五步：把蛋糊和面粉由下至上翻拌匀均，如图。

　　第六步：将拌好的面糊装到裱花袋中。

　　第七步：在烤盘上铺一层油纸，然后将面糊挤到油纸上，如图，挤成直径大概2厘米的小圆。（刚挤好的面糊顶部会有一个小尖儿，这个没关系，烤的时候自然就平整了。）

　　第八步：放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟就可以了。