| pfyh |
2017-03-08 09:42 |
中秋节的时候，家家都要准备月饼。过完节月饼还剩很多，担心存放太久担心会发霉，该如何处理呢？今天《生活妙招网》小编就来教大伙将月饼制成甜品。
黄金莲蓉酥
吃不完的月饼巧做小甜品
材料：莲蓉120克、咸蛋黄100克、澄面粉150克、生粉30克、清水150毫升、植物油50克
制作金酥皮：
1.蒸熟咸蛋黄；
2.把清水煮开后，加入咸蛋黄、植物油、澄面粉和生粉，搅拌均匀备用。
制作黄金莲蓉酥：
1.把莲蓉分成六份，并搓成圆形。
2.用制作好的金酥皮包裹入莲蓉馅，再放入油锅里炸至金黄色即可。
蓝莓香芒卷
吃不完的月饼巧做小甜品
材料：蓝莓馅300克（分成6份）、芒果切6条、鸡蛋白100克、生粉30克、清水500毫升
做法：
1.把鸡蛋白加入生粉和清水，搅拌均匀后，用平底锅煎成6片薄皮。
2.放凉后，再把材料A放在薄皮上，卷成长形即可。
简单易煮月饼八宝粥
做法：
1.先熬八宝粥。将八宝粥材料用水洗净，加入适量清水浸泡30分钟。
2.锅中放入足够多的清水（水和米的比例不低于10比1）煮滚，将八宝粥材料放入开水中，用勺子搅匀，避免材料黏在锅底。
3.再次煮滚后，加盖转小火熬煮，继续保持煮滚但不溢出的状态，中途用勺子搅几次，约30至40分钟，待粥熬得粘稠即可。
4.将月饼切成小丁，放入八宝粥，搅匀即可。
保存月饼的4个小要诀：
1.月饼存放时，不宜与其他食品或杂物放在一起，以免流失原本的口味。
2.月饼的油脂和糖分都高，受热或受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
3.一般来说，如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。如果吃不完，建议把月饼连内包装一起放入冰箱保存。
4.购买盒装月饼或散装月饼时，注意生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。 |
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