这是妈妈最爱吃的一道菜，我也非常喜欢，每次妈妈做出来一大锅我都可以吃的干干净净。

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　白菜的营养价值：白菜含有多种营养物质,是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。《本草纲目》中就有记载,大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘,可解热除烦,通利肠胃,有补中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。

　　白菜炖豆腐，清香可口，营养丰富。

　　材料：白菜，水豆腐，红辣椒、生姜，蒜，生抽，耗油。

　　白菜炖豆腐

　　1、食材准备：水豆腐一块洗净，白菜一颗，掰开洗净，切一段段的，沥干水，五花肉、姜、蒜、辣椒切好备用。

　　2、锅内放油烧热，放红辣椒、姜、蒜爆香，然后倒入烧肉，炒至烧肉出油。

　　3、白菜倒进去炒到断生状，加入盐、加入生抽，耗油、翻炒片刻。

　　4、将豆腐切一块块的放进去，轻轻的和白菜翻动一下，然后大火煮开，小火焖煮5-8分钟即可。