酸汤龙利鱼



　　主料
　　龙利鱼300g
　　调料
　　油适量 盐适量 姜适量 木姜子油适量 红酸汤料适量 香菜适量
　　做法步骤
　　1准备好龙利鱼、生姜、香菜、红酸汤料
　　2香菜洗净切碎
　　3姜和龙利鱼切片
　　4龙利鱼、姜片、淀粉、料酒、盐混合
　　5拌匀
　　6热锅下油
　　7下酸汤料炒一下
　　8加水
　　9烧开
　　10下拌好的鱼片
　　11水开后煮2分钟关火
　　12撒上香菜
　　13装入碗中淋入少许木姜子油即可

　　三色炒虾仁



　　主料
　　虾仁200g 鸡蛋1个 黄瓜1根 干秋耳少许
　　调料
　　油适量 盐1勺 生抽2勺 鸡精半勺 白胡椒粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量
　　做法步骤
　　1秋耳用冷水泡发至肥厚Q弹，我一般都是泡发一夜
　　2黄瓜洗净切片，葱姜蒜切碎备用
　　3虾仁洗净，沥干水分备用
　　4秋耳入沸水焯烫1分钟，捞出沥干水分备用
　　5虾仁用生抽、白胡椒粉抓匀腌制10分钟左右
　　6锅内放油，放入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用
　　7锅内再放少量油，放入葱姜蒜抄香，放入虾仁炒至颜色变红
　　8放入黄瓜片略炒
　　9放入焯烫好的木耳略炒
　　10和炒好的鸡蛋，调入盐和鸡精，略微翻炒即可

　　土家豆豉炒香肠



　　主料
　　香肠100g 豆豉100g
　　调料
　　油适量 红椒适量 大蒜苗适量
　　做法步骤
　　1准备好熟香肠、红椒、大蒜苗、土家豆豉
　　2香肠切片
　　3大蒜苗和红椒切碎
　　4热锅下油
　　5下香肠翻炒
　　6下蒜苗和红辣椒炒匀
　　7下豆鼓翻炒
　　8最后撒上大蒜叶
　　9炒匀关火