超级喜欢慕斯蛋糕，

　　丝滑的口感入口即化，

　　周末做一份高颜值的慕斯蛋糕吧~

　　无需烤制就能做哦~

　　草莓慕斯蛋糕



　　材 料：

　　淡奶油200克、新鲜草莓230克、消化饼干75克、无盐黄油30克、纯牛奶35克、吉利丁片10克、草莓味QQ糖40克、装饰用芒果1个、细砂糖35克

　　步 骤 ：

　　1. 消化饼干用料理机打碎或用擀面棍敲碎备用。



　　2. 黄油隔水融化。



　　3. 将融化好的黄油和饼干碎混合，用勺子充分拌匀。



　　4. 慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干铺入慕斯圈底部，用勺子压实后送入冰箱冷藏备用。



　　5. 吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软。



　　6. 隔热水不停搅拌至完全融化。



　　7. 草莓洗净沥干水，切丁放入搅拌杯中，加入35克纯牛奶和35克细砂糖。



　　8. 搅打成汁，将草莓汁过筛两遍。



　　9. 将吉利丁片和草莓汁混合，搅拌均匀备用。



　　10. 淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。



　　11. 将加了吉利丁片的草莓糊倒入打发好的淡奶油中。



　　12. 用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。



　　13. 将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。



　　14. QQ糖加入少许开水和细砂糖（分量外），隔水加热至完全融化，晾凉备用。



　　15. 从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。



　　16. 取出慕斯蛋糕稍作装饰，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。



　　小贴士：

　　模具用的是三能屋诺6寸心形慕斯圈，脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会，也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模，QQ糖有点酸，所以融化时加入少许细砂糖中和一下会没那么酸。