有空就做几道家常菜，

　　总会有几道白痴不腻，

　　跟米饭一起吃也棒棒哒！

　　「 口水鸡 」



　　食材：

　　土鸡（半只）600克、熟芝麻1勺、熟花生米25克、生抽4汤匙、小葱1棵、香菜1棵、蒜蓉2汤匙、朝天椒1个、香醋1汤匙、香油1勺

　　做法：

　　1.上锅入适量清水，鸡洗净凉水入锅盖紧煮至鸡熟；（大约煮15分钟左右）

　　2.煮熟的鸡捞起泡进凉水待用；

　　3.将辣椒、葱香菜切碎，花生米一半压碎；

　　4.取个碗加入生抽4勺，辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺；

　　5.加入花生米芝麻，葱香菜成香汁料；

　　6.取出泡凉的鸡剁成块盛盘；

　　7.将之前调好的香汁料淋入鸡块。

　　「 洋葱炒肥牛 」



　　食材：

　　肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

　　做法：

　　1.洋葱切块；青椒切块；红椒切块；

　　2.高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；

　　3.搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；

　　4.炒出香味后加青红椒块同炒；洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。

　　「 农家小炒肉 」



　　食材：

　　带皮五花肉、青辣椒、红辣椒适量、老干妈风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精；

　　做法：

　　1.五花肉洗净，放水中煮煮，用清水冲凉后，切薄片备用；青红辣椒斜切，姜蒜切碎；

　　2.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油（由于是带皮的肉，所以不可以煎的太过，不然的话会非常非常的有嚼劲）；

　　3.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀；

　　4.最后放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒一下下即可。

　　「 鱼香茄子 」



　　食材：

　　茄子300g、蒜末10g、葱末5g、泡发好的木耳30g、四川红泡椒30g、生抽45ml、料酒30ml、糖15g、醋20ml、生粉1茶匙（5ml）

　　做法：

　　1.把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝；

　　2.茄子洗净切长条；泡椒和鱼香汁搅匀；茄子过油捞出；

　　3.锅内烧热少许油下葱姜爆香；

　　4.倒入木耳翻炒一下；

　　5.把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许香油。

　　「 春笋炒肉丝 」



　　食材：

　　春笋、猪里脊肉、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香葱

　　做法：

　　1.春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

　　2.猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味；

　　3.然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用；

　　4.锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；

　　5.翻炒2分钟这样，调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。