| pfyh | 2017-03-03 19:37 |
     第一步：准备食材。面粉500克、姜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克、甜面酱10克。 往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状。如图 第二步：再往盆中倒入少许的清水，和成表面光滑，软软的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时左右。 第三步：开始准备酱。锅中倒入适量的油，油热后将姜末放入锅中煸炒出香味。 第四步：将郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。 第五步：将黄豆酱和甜面酱放入锅中煸炒出香味，然后放入1勺糖翻炒匀均即可关火盛出备用。（放一些糖可以中和酱味。）  第七步：将面团擀开，然后抹上一层薄薄的油，再撒少许干面粉，如图。 第八步：由一边将面饼卷起，如图。然后揪成等大的面剂子。 第九步：取一个小剂子，擀成薄薄的面饼，如图。 第十步：平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。 第十一步：烙至一面微黄时翻面，如图。 第十二步：饼熟了的时，往饼上抹一层酱，然后撒少许香葱和白芝麻即可出锅。（酱比较咸，所以抹的时候要适量哦~） 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。  |
|