微波蚝油南瓜

　　原料：

　　南瓜150g、蒜3瓣、蚝油1大勺、盐少许、鸡精少许。

　　做法：

　　1、南瓜去皮、切成2厘米的方块，放入碗中，撒上蒜蓉。

　　2、撒少许盐。

　　3、加入少许鸡精。

　　4、加入一大勺蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火加热6分钟左右即可。

- 蚝油金针菇 -



　　食 材：金针菇(200克 ) 蚝油(25毫升) 清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1个) 葱(适量)

　　制 作：

　　1.金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把

　　2.葱、辣椒、蒜洗干净切好备好

　　3.蚝油与水混合化开

　　4.锅里烧天水，放金针菇灼熟（约30秒）

　　5.金针菇捞起码盘

　　6.预热炒锅下油，油热下蒜蓉（油不要太少）

　　7.再下辣椒，倒进蚝汁

　　8.放进葱花，不用翻炒立刻盛起蚝汁

　　9.把蚝汁淋在金针菇上面便可

- 南瓜丝鸡蛋饼 -



　　材 料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克

　　制 作：

　　1.备好材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克

　　2.南瓜去瓤，不去皮，擦丝。

　　注：南瓜皮可食用，擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。

　　3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散，并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。

　　4.分几次筛入面粉，拌拌均匀。注：分次筛面粉容易拌均匀，并无颗粒。面粉如过多，口感会硬，可以加点牛奶调节。

　　5.平底锅里略多倒些油，油烧热，用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里，一面煎黄，翻面煎另一面。

　　6.食用时可配上调料汁（可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配）。